第071章 一肉三味，香而不腻 (第1/2页)

    其实就算是在后世陈富贵有了花不完的财富时，每个月自己也会卤上一个猪头，当成自己的下酒菜。

    虽然说外边知名卤味店里的猪头更入味，但是他不会去买。

    实在也是因为那些猪头肉吃得太不放心啊。

    那时候的人们为了赚钱，走的都是捷径。

    猪头不是那么好煮，怎么才能更加软烂？

    加火碱就ok。

    猪头肉皮的颜色不是那么红亮？

    加亚硝酸钠就ok。

    快出锅之前再往锅里丢上几大勺的香精，这就妥了。

    这就是满满的一锅化工原料，咋吃？

    今天家里边煮的这些猪头肉就不同，那是真正的健康食材和配料。

    哪怕现在他手头上的调味料也不是很多，但是对于烀猪头来讲也是够用的。

    搭出来半个猪头，即便冒着“腾腾”热气，陈富贵也是把小刀子伸进去，将猪脸蛋给扒了下来。

    那叫一个麻利与写意，让边上跟馨馨一起看热闹的胡广全和王亚东都是目不转睛。

    “馨馨，去找两根小黄瓜去。”

    陈富贵说道。

    小家伙歪过小脑袋看了看陆明月，看到妈妈没啥反应，一溜烟的就跑了过去。

    等她再回来的时候，怀里边就抱着四根半大的小黄瓜。

    其实已经盯了它们许久，只不过妈妈不让吃。

    现在可算是逮着了机会，必须把它们全拿下。

    这也是这个时代特有的一个情况吧，尤其是家里边的孩子们多的时候，黄瓜啊、茄子啊，有些都会系上绳子。

    为啥？

    还不是怕孩子们偷摸摘了吃，将来连留种的可能都没有呢。

    猪舌与猪耳切片、切丝，再跟切好的黄瓜丝凑到一起，让它们开个会。

    放好调料，仔细搅拌均匀，再浇上一点辣椒油，这道凉菜就齐活。

    猪头眼窝上的瘦肉，陈富贵也是单独挖出来，这是留给老婆孩子吃的。

    然后就拎着菜刀，扯着猪脸，一顿猛切。

    “不得了、不得了啊，薄如蝉翼，酱皮、肥白、嫩瘦，真的是一手好刀工、好颜色。”胡广全感慨了一句。

    “还是差了些意思啊，今天只能凑合吃。”陈富贵随口说道。

    “馨馨，去挨个家里边通知。让孩子们都过来，一会儿给他们分肉吃。”陈富贵说道。

    “嗯呐。”

    小家伙喜滋滋的应了一句，然后一溜烟的就跑了出去。

    放在后世，四岁的小娃娃，谁家父母舍得让他们去跑腿啊？

    在这个时代这就是正常的，孩子们跑腿的精神头还十足得很呢。

    小家伙都没有回来呢，陈富贵的院子里就聚集了一堆抱着碗的小萝卜头。

    一个个也都是眼巴巴的瞅着，等着分肉吃。

    还得说富贵“哥”、“叔”、“舅”、“大侄子”、“大外甥”好啊，又能吃到肉了。

    这时候的陈富贵也把整个猪脸都切完了，直接就装到了大盆子里。

    手捣的蒜泥、一等品的酱油、山西的陈醋、小磨香油、一点点的盐放里去，抱着盆子一顿掂，这就齐活。

    “爸爸、爸爸，馨馨分。”

    这时候