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    都超过了，凭着评论能力冲上了美食区实时排行的粉丝推荐区。

    一些从推荐进来的观众们一进来就受到了一股霸道的香味攻击，一双双眼睛看着画面中的一盘盘美味食材和两个大锅，还没来得及生出好奇心，心中就升起了一股想吃的冲动。

    牛肉已经变色了，钟意用漏勺把它们捞起来，将肉放在一个空的大碟子里，又放了一些生肉下去烫“自己夹，我不特地照顾你们，夹起来蘸一点酱就能直接吃了。”

    艾文第一个伸出筷子，给钟意和自己都抢了一块，接着将九分熟的牛肉伸到酱料碟里沾了点沙茶酱后就直接塞进了嘴里，一瞬间一股无法言说的美味在嘴里爆开，把艾文炸得没办法说话了，眯着眼睛嚼着肉好吃的简直要把舌头吞进去。

    涮牛肉不能老老的口味会柴，在牛肉变色后再稍等三四秒拿起来，这时候它大约八九分熟是钟意认为最好吃的状态，不会有生的口感又不过柴，蘸上一点酱简直就是人生美味。

    为了吃这个火锅钟意调了好几种酱料，其中沙茶酱是最复杂的，光是基本配料就有海鱼干、花生、芝麻、虾米这样带着特殊香味的食材，别的稀碎的材料更多，里面还有两样普通人意想不到的东西——姜粉、芥末粉，这些材料的处理方式极其复杂，制作的过程更是麻烦的很。

    但钟意就是想吃这个味，星网中又买不到沙茶酱，他只好自己试着做两罐了。

    他学会做这个酱料还有些渊源，他做小贩摆摊附近有一家牛肉火锅店，店老板和他一样是粤南的，虽然说着不一样的话，但来自同一个省份就是老乡。老板也爱喝老火汤，隔两天就要来光顾他，有时候聊天的时候就跟他说说店里的事。

    那个城市里火锅店特别多，又是个个人都从小就爱吃辣的，老板的秘方沙茶酱根本比不上辣椒酱，郁闷之下有一次他就跟钟意说了他自己做酱有多辛苦结果本地人根本不懂欣赏，还罗列了材料和步骤，钟意当时安慰了一下老板也没做别的，但因为老板说话讲故事的方式太生动了，钟意想起他就发现那个配方和制作过程他当时也顺脑记下来了。

    这个酱做出来后钟意就试过味了，离在那个老板店里吃到的还有一定差距，可能是他的制作过程出错或者材料记少了，毕竟人家老板吃饭的家伙不可能完全把配方说给他听，但他现在自己用来吃就足够了。

    调料碟子里有纯沙茶酱，有辣椒加沙茶酱调在一起的，也有辣椒麻油和蒜泥，钟意最习惯的是海鲜酱油加上蒜泥加上一点葱花，他觉得这种蘸酱既能体现食材的原味，又勾出了它们更深层次的美味。

    钟意教给观众们的也是这个，材料简单又好做。

    第二次把牛肉捞起来后钟意就把刚放的鱼丸也捞了起来，一人一个，他很爱吃这个鱼丸，蘸了一点酱油后直接将整个塞进了嘴里，在放鱼滑的钟意控制了大小，所以刚好一口一个，鱼肉弹牙咬下去口感很好，它的调料也简单，一点也没掩盖到它本身的鲜，好吃得钟意忍不住眯了眯眼睛。

    有钟意的示范在前其他几个男人也不是笨的，直接就学会上手了，汤勺和漏勺都准备了四份，几人分配了一下就开始热火朝天的进入状态了。

    准备的食材里有要等待的也有很快熟的，钟意一边给直播间里的观众讲解一边指导着同桌的人放菜，一群