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有卖炸米糕的。兴许是早上，海鲜类的不多。走过卖吃食的街道，再来就菜市了。里面除了蔬菜，也有不少海鲜及肉类。然而这些地方多半都充斥着各种腥味，赵琮有些不习惯。

    封彦也多少有些不是很舒服，虽是有些皱眉，但仍然四处瞧看。真受不了就掩一下鼻。他看了看那些鱼，个头挺大。虾子也是。於是在思考着能做什麽，还有季节性的问题。後来绕了半圈，带回了两斤的虾子跟几尾鲜鱼，还顺便买了有些少见的白色大贝。价格看起来还行，但若真要折算酒楼成本，算下来还是挺高的。

    封彦打听了一下附近有没有酒坊，以及药堂。赵琮便问说想做些什麽菜吗？封彦点点头，说：「想试试醉虾。」

    「醉虾？用酒浸泡吗？」赵琮好奇地问着。那些生虾生鱼都让周一先拿回去住处放着，封彦笑了下，说到时便知。在找酒坊时，封彦看到了熟悉的图徽。

    叶家的图徽。於是将腰上挂着的金漆黑木牌拿下来，走进店家。那是一家茶行，掌柜正叫人把窗户支起来，有一两位小厮在外头打扫，显然是早上刚开店不久。封彦走进来时，掌柜看到了便上前迎客。

    「客官您早，有什麽需要？是要找什麽茶？」

    封彦不语，只是将黑底金漆的木牌子递了过去。掌柜一怔，随即抱拳行了一揖，语气恭敬不少：「敢问贵客如何称呼？」

    「在下封彦，静亭侯庶长子。我的母亲是叶柔。」

    「原来是辅东叶家四姑娘的儿子！不知有何要事？」掌柜笑了笑，依然口气恭敬地问。

    封彦留下了目前住处的位址，道：「麻烦掌柜传给我表哥叶承轩。」

    「必定清楚传达，不知贵客还有何指教？」

    「春茶……有了吗？」

    「有有有，您要什麽样的？或是有什麽口味偏好？」掌柜连忙回答。

    赵琮跟在他身边，也听着掌柜介绍各种茶叶。封彦挑了一款稍微贵一些的，然後再挑了几包味道次些也便宜多了的。

    「这附近有什麽比较推荐的酒坊吗？日後在这边开酒楼可以谈合作的。」封彦问道。

    「有的，如果要开酒楼，咱比较推荐梅家酒坊。若是要有特色的，则是另一边的谷氏，谷氏的酒多半都加了花果，甚至是黄薯。还有一家是醉客，这家的酒很特别，也不知符不符合客官您的要求。」

    掌柜的把这几家的位置都给了封彦，封彦点点头说知道了，又顺便问了药堂。

    「沂城比较有名的大夫，是哪几位？」赵琮问了。

    「悬壶堂跟济世堂的大夫都不错，他俩也是师兄弟关系，医术都不分上下。」掌柜笑呵呵地回答。「要论最好，那还是回春堂。只是回春堂的老大夫，现下很少帮人看诊了。」

    封彦付了钱，多给了一些，说谢谢他提供情报。掌柜没收，笑说这没什麽，他真收了是要被骂的。

    等他俩回到住处，也差不多是快要中午了。封彦很快的处理好虾子，将一部份煮熟了的虾子放进加了药材跟酒的料汁里，封上盖子，放在阴凉处说等入味。

    「夏天的话，这里有所谓的冰盆吗？」封彦走了这麽一趟回来竟然还出了汗，可见得这里要是进入夏天，可能会很热。

    「应该是有的，即使是在京城，冰也是不可或缺。」赵琮说道。「可是你身体……放冰盆的话会不会受不住？」

    「我觉得我身体比以前好多了，不过还是得问过大夫。」封彦有些不怎麽确定自己受不受得住。「我是在考虑酒楼那要不要挖个冰窖，毕竟这些生鲜，有些不冰存是会坏掉的。」

    「那倒是需要的，这个等等大哥他们过来时可以提。」

    於是，午膳时，一盘炸虾球很快就被扫光了，酸甜的糖醋鱼也很受欢迎。一些先前跟赵琮讨论过的问题，也都在赵真的回答下有了答案以及未来的走向。赵真拿来酒楼的结构图的腾抄版，说了他的想法。

    封彦则是拿起一支用黑木炭削出来的笔，说道：「二楼可以隔间做包间，等生意稳定了之後，要是有人想长期包其中一两间，可以考虑。三楼，不用隔。如果有人想办生日宴或寿宴、茶会诗会什麽的，可以让他们包场。价格上可以算上酒钱茶钱及吃食的钱，按来客数计算。二楼的话……」

    封彦的炭笔轻点几下，说道：「我是想着，举个例。比如这间，如果客人要这间，那麽这间的消费必须达到多少金额才可以使用。而且必须先结帐，事後想吃什麽喝什麽，直接点。酒钱我是觉得可以另外算，若是茶水钱就算在限定价钱里。此外，包间的使用时间以两个时辰为基本，超过得再另加钱。」

    「这想法不错，可以跟附近的酒楼饭馆区隔开来。」赵真点点头。「冰窖建