第五十四章 开水白菜与高汤（下） (第1/2页)

    处理好高汤之后，陈规就开始准备处理白菜了。

    这道菜说是白菜，实际上用到的菜是娃娃菜，陈规也在农场里种植了这一种蔬菜，不过系统提供的娃娃菜看上去要比陈规种植的还要好上不少，不管是个头还是饱满程度都要超过。

    不过陈规并没有太在意这个事情，他毕竟只是一个小农场主，等级也才不过lv2，距离最高等级lv9还有很长一段路要走呢。

    从鸡王诞生这件事里，陈规就知道，农场里的东西，不管是农作物也好，养殖的动物也好，都有能够不断提升品质，以后从农场里产出的食材品质只可能会越来越好。

    想通这一点之后，陈规的心态就发生了一些改变。

    水煮白菜要处理的东西就比较简单，无非就是要如何摆盘的问题。

    一般的酒店或者餐厅如果做这一道水煮白菜的话，通常都是直接将高汤浇在一片片剥下来的娃娃菜上。

    味道方面的话，只要厨师的水平不低，都不会有太大的差别。

    但是系统对陈规的要求可不仅仅只是味道合格即可，系统的要求是色香味俱全，并且都得到完美级别，这道菜才算是完美级别的菜品。

    所以陈规想要完美完成这一道菜的话，在摆盘上也必须下功夫才行。

    只见陈规熟练地将娃娃菜的菜叶子一片一片地剥了下来，最后只留下一个拳头大小的菜心。

    随后手里拿起砧板上的黑刀，“歘歘”两刀，娃娃菜的菜叶缓缓落下。

    陈规下刀的位置很巧妙，两刀下来正好在娃娃菜的顶端开了一个十字形的刀口。

    不过在下刀之后，陈规的手腕略微偏转了一点，所以切下去的刀口不是直上直下的，而是切成了一个倒三角形。

    接着，陈规又是连续不断几刀下去，娃娃菜的菜叶子不断落下。

    乍一看，陈规的动作十分粗狂，看上去要切的不是娃娃菜，而是鸡一样。

    好在，陈规的动作只是看上去狂野了一点，但是每一刀都是恰到好处，丝毫没有伤到娃娃菜的中心位置，更没有下刀过重的情况发生。

    这一个多星期以来在陈规坚持不懈地练习之下，文思豆腐和菊花豆腐对他来说已经完全不构成任何困难了。

    即使蒙着眼睛，陈规现在也能完美地将菊花豆腐切出来了。

    最后一刀落下，陈规手里的娃娃菜发生了翻天覆地的变化，只见一朵泛着黄色裙边犹如玉石一般的花朵在陈规的手里绽放。

    很难想象，这一朵无比精致的花朵原本只是一颗毫不起眼的娃娃菜。

    看着眼前的娃娃菜花朵，陈规脸上露出淡淡的笑容，这一段时间在刀工方面不断的努力没有白费。

    只是第一颗白菜，陈规就成功将其变成一朵黄花，完美！

    接下来的事情就简单多了，那就是关注大锅里的汤，时不时撇去汤上的浮沫