第二百八十四章 重操旧业 (第2/2页)

上，抓在手里吃，这种吃法就选取汤圆大小的那种洋芋来做。

    这两种吃法都可以，按照各自的口味去选择。

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    我们这个乡，地处大山脚下，附近山上住的都是彝族人，由于水源的限制，他们最主要的农作物便是洋芋。

    每年一到农历的六月，新洋芋开始上市，也就意味着洋芋的价格是一年当中最便宜的时候到了。

    山上人烟稀少，没有集市，方圆几十里内仅有我们乡有一个市场，所以每到逢场的时候，许多彝族都会下来赶集卖洋芋或是牲畜啥的。

    因为是旺季，所以洋芋的价格不高，个头大的能卖个一毛多一斤，而个头小的也就八九分钱一斤，若是遇到打瓜生意的话，块把钱就能买个半背篼小个洋芋呐。

    像我做一毛钱一份的这种炸洋芋生意，那就得节约成本才能赚到钱，所以得买价格最便宜的洋芋。

    主意打定了，我便开始着手准备。

    利用家里剩余的钱买了一背篼打瓜来的洋芋、作料、菜油和蜂窝煤。

    家里只有一个煤炉，出去的时候，没有办法同时炸两种洋芋。

    我就将湿拌洋芋换了一种做法，提前在家里将洋芋过沸水煮熟，捞起来控干水分，再倒入盆中，撒上佐料和葱花儿，淋上热油，拌匀，出去的时候，只需在盆上盖一张干净的帕子，到地方了搁在凳子上即可以开卖。

    这样一来，不仅减少了现拌现炸的麻烦，还节约了菜油的损耗，可谓一举两得。

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    赶场回来，我让女儿帮我洗洋芋，我做饭以及做下午出摊的准备。

    一看到洗一大盆子洋芋，两孩子都高兴得不得了，以为我要炸给他们吃，干活都特别的卖力和认真。

    谁知道我提前做好午饭，让他们吃饭了。

    女儿一脸的诧异，问我：“妈，你喊我洗那么多洋芋，咋果不炸给我们吃呢？”

    望着女儿天真无邪的小模样，我于心有些不忍，但又不得不告诉她实情：“那洋芋呀，是妈要拿去卖，赚点钱回来买米吃的，现在你爸不管我们的，妈只能这样做了，你们要吃，得等妈妈赚到钱了再炸给你们吃！晓得不？”

    虽然很想吃，可女儿也很听话，不再问我要炸洋芋吃。

    一切准备妥当，我将削好皮的整个洋芋，用一只小水桶装上，放在背篼里，顶上再放装了拌洋芋的盆子，一手拎煤炉子，另一手拎一条长木凳；安排女儿抱一把家里用的大花伞，又吩咐儿子端上自己坐的小木凳子；一路向小晒场走去。子琇的我的前夫二娃