第149章 炸丸子 (第1/2页)

    林莞先是拿了七斤左右猪肉出来，仔细地把上面肥肉全部割下来，切成厚薄适中的肥肉片，先把猪油炼出来装好。

    林莞为了炼猪油，特意挑得大肥肉，因为肥肉多又快过年，这次的十斤肉花了林莞近二十块钱了。

    这几块猪肉切下来，差不多切了五斤肥肉出来，炼出了三斤左右的猪油，和一大碗的猪油渣。

    至于切剩下的那块肉，林莞把它放到了旁边备用，等会儿用来炸肉丸子。

    炼出来的猪油林莞找了一个干净的陶罐装起来晾凉，等它们凝固之后再到柜子里去。剩下的猪油渣可以留着炖萝卜或是白菜，再或者用来和青菜一起剁碎和成馅儿包饺子吃。

    熬猪油的香味霸道，早早就把三个孩子个吸引了过来，他们看着那满满一碗的猪油渣，三人嘴里同时发出了惊叹声。

    “娘，猪油渣好香啊！”二娃笑嘻嘻地凑到林莞身边，两只眼睛像星星一样闪亮，瞳孔里面猪油渣的影子十分清晰。

    “好香，好香。”三娃是哥哥们的跟屁虫，哪里有哥哥说话，哪里就有他搭话。

    “娘，我来帮你烧火。”大娃一边说，一边走到灶台后面的小凳子前坐下，十分熟练地往里面加柴火。

    林莞看二娃那一脸渴望的模样，就用小碗装了一些猪油渣出来，猪油渣被炸得金黄酥脆，香得不得了。

    林莞又撒了一些盐上去，手上稍微摇晃一下，那洁白的盐粒就均匀地滚在了猪油渣上面。

    她伸手招呼大娃他们过来，唇角带着俏皮的笑：“来，给你们提前尝尝今年的年味儿~”

    这话一落下，孩子们的眼睛都睁圆了一些，快速地围了过来。

    二娃这个小馋猫率先拿起一块猪油渣，手递到林莞面前高高举起，亮晶晶的眼眸里满是欢欣：“娘，你先吃。”

    大娃见状也不甘落后，从碗里挑了块最大的，也递到林莞面前：“娘先吃，我们再吃。”m.zwWX.ORg

    三娃在他们后面跟着有样学样，奶声奶气道："娘吃！”

    林莞看着孩子们的举动，心里熨烫极了，脸上的笑容也格外灿烂。

    她依次吃下了三个孩子手里的猪油渣，带着一点点咸味的油渣入口十分酥脆，嚼在嘴里只觉得口齿生香。

    炼完猪油后，林莞就打发孩子们出去玩，大娃要留在这里帮忙烧火，也被林莞劝了出去。

    倒不是她惯孩子，舍不得让孩子干活。主要还是因为他们在这里的话，她不方便从空间里拿东西出来。

    林莞今天准备先炸丸子，全素丸子和带肉丸子都炸一些儿。

    素丸子多炸一点儿，可以给孩子们做零嘴解馋儿。

    肉丸子就留着除夕那天用来煮丸子汤，家里还有虾皮，再加上菌菇等家里有的材料，煮成一锅热乎鲜美的丸子汤。

    至于豆腐，林莞准备明天再炸。

    她估摸着今天去换豆腐的人应该会特别多，她不太想去排队，反正村里的豆腐坊会一直干到除夕那天，不用担