第99章 我把铺子盘给你 (第1/2页)

    伺候完小白，陈玮这才被阿娘放了回去继续制作餐食，毕竟都已经下午了，他们才做好了一道白切鸡。

    家人中午都没有怎么吃东西，随便啃了几个果子随意果腹草草了事。

    陈玮回到厨房，看着面前的大鱼，又开始着手处理起来。

    鲈鱼很大，但是肉质鲜嫩，用来清蒸是最好不过的做法了。

    陈玮把大葱一切两半，一半切成丝，一半和姜片一起用手抓揉挤出了里面的之水留着备用。

    两斤大的鲈鱼被陈玮从鱼肚子一切为二，然后在鱼身上划了几道花刀，为了方便之后的入味儿。

    陈玮把刚刚准备好的葱姜汁均匀的抹在了鱼的身上，又拿出来了之前就准备好的胡椒粉还有一些黄酒均匀的洒在了鲈鱼的身上。

    做完这些动作，陈玮把鱼放在了一旁等待他的腌制入味儿。

    陈玮找了之前家里的一口蒸锅，好在这个房子是两个灶台，所以这边他蒸鱼，那边还能再做一些别的菜品。

    蒸锅放入了一半的井水一半的空间水，等他烧开之后，陈玮就把鲈鱼放了进去。

    鲈鱼本身肉质就十分的娇嫩，他也不敢蒸的太久，大约等待了半刻钟的样子，他就关了火，只用剩下的蒸汽来保证鱼肉的紧致也有一些保温的作用。

    陈玮没有做最后一个步骤，因为现在直接就淋油的话，一会儿就会显得鱼肉比较老了。

    接下来就是在陈玮他们那个年代经常见到了白灼虾了，这个虾在有个地方谐音是“哈。”m.zwWX.ORg

    所以当地的人每年过年都会吃很多的虾，希望来年能够全家人开开心心的。

    不得不说，华夏文明果然强大，就连每一种食材的寓意都是不一样的。

    陈玮把从空间里抓到的大虾换了个角度用家里的水盆端了出来，里面的个头都有两个手指那么宽，十几公分那么大。

    段阳调好酱汁看到陈玮端出来的虾也是吓了一跳：“东家，这是哪里来的大虾啊，怎么这么大个头？”

    “这是我一个常年在外跑生意场的朋友送过来的，你那会儿不在，我就自己放起来了。”

    陈玮随便找了个由头糊弄了过去，段阳也不怀疑，他认为陈玮的为人这么好，有这种有本事的朋友也是正常的。

    “只是东家，这么大的虾我们要怎么处理制作啊，我之前只炒过一点小河虾。”

    段阳为难的看着那一大盆虾，想起自己之前做过的虾说是虾孙子都显得辈分大了。

    陈玮笑了笑：“没事，这个虾我们可以做一个一虾两吃，你现在先帮我把这些虾的虾线都剔除出来，以免待会儿影响口感。”

    陈玮把整整一盆虾都搬到了段阳的面前，里面的虾还是活蹦乱跳的，还没有碰到，一些活泼的就跳了起来。

    “这些虾真新鲜啊，不知道是从哪里运来的，竟然保存的这么好。”

    段阳一边感叹着，一边处理着虾线和虾脚。

    “可能是路过临安城的时候买回来的吧。”