穿越星际,我成为美食主播_第22章 马卡龙 首页

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   第22章 马卡龙 (第1/2页)

    陆淼淼想着去谈元洲那里借书,怎么着也不好空着手过去,想到他好像还挺喜欢吃食的,自己正好喜欢折腾这些,于是打算带一点吃食过去。

    “带什么过去呢?哎呀,真是有点选择困难症!”

    陆淼淼挠挠头,想了好一会才决定送点有颜值的吃食,这样比较体面,最重要的是她自己也想吃。

    “那就带一些马卡龙过去吧,五颜六色的,肯定好看。”

    陆淼淼这人还是有些小女生的心思的,那就是喜欢好看的,末世里看多了灰扑扑的东西了,如今可不就喜欢艳丽的。

    陆淼淼打开直播间,“家人们好,今天打算尝试做一个颜值很高的吃食,这甜品名叫马卡龙,大家感兴趣的可以跟着一起学。”

    【公爵】:第一次听喵喵说颜值高,那不是老好看了?

    【萌花花】:马卡龙?好奇怪的名字。

    【几两】:主播是做什么的?

    【星际第二帅】:喵喵可是能做老多好吃的食物,看她的直播不亏!

    【萌花花】:吃的?营养液不是就挺好,乱吃东西小心到时候进医院咯。

    ......

    陆淼淼知道很多人刚接触新鲜事务时都会保持谨慎,这没有什么不好。

    陆淼淼将需要用的东西收拾出来放在桌上,做甜点跟做菜的感觉还是很不一样的,操作都感觉文雅了起来。

    “我们要先将杏仁粉和糖粉混合,放入食品处理机里研磨过筛,这样处理以后的杏仁糖粉就会变得非常的细腻膨松。”

    陆淼淼直播得越发得心应手,一些从菜谱里看到的小知识张口就来,可见她以前翻看菜谱的勤奋程度。

    “接下来就是打蛋,这里我们要将蛋黄和蛋清分离,做马卡龙要用到的是蛋清,大家看我的动作,是不是很简单就将这两样分离出来了?”

    只见陆淼淼把鸡蛋从中间磕开,一分为二,把蛋黄从一半蛋壳倒到另一半蛋壳里,蛋清因为有粘连性,就自动往下挂漏进入底下的碗中,反复几次,蛋壳里就只剩下蛋黄,将蛋黄放入另一个碗中,蛋清和蛋黄就分离好了。

    看起来是比较麻烦,但只要掌握了技巧,很快就能将需要的蛋清都分离好。

    “在这里我们要将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时,加入细砂糖,然后接着搅打。等后面打得差不多了再往里面滴入少许食用色素,这样就能让蛋白呈现鲜艳的颜色。到时候我们做出来的马卡龙就能色彩缤纷了!”

    陆淼淼一直搅打到蛋白达到干性发泡,提起打蛋器时,蛋白都能拉出一个直立的尖角。

    “这蛋白打到往里插上一根筷子,看,就这样,它能立起来就算可以了。”

    陆淼淼还拿上一根筷子给网友们示范了一下,将蛋白分开,加入食用色素,搅拌均匀,再将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。

    “这里我们要用用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使粉类和蛋白完全混合均匀。不断的翻拌混合好的蛋白糊,直到蛋白糊的浓稠度达到提
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