第42章 拍黄瓜、蒜苔炒肉、牛奶大米饭、老鸭汤 (第1/2页)

    酸嘢这东西，自然是多多益善，反正陆淼淼胃口大，吃得多，而且这个东西还是挺能放的，不需要一次性都吃完。

    陆淼淼买回来的东西不少，接下来她又做了一些酸黄瓜，酸桃子，酸木瓜，酸芥菜等。

    一上午的时间她忙得不亦乐乎，等结束以后看着放在一起的各种坛子，眼中尽是满意的神色。

    刚腌好的东西自然没有这么快就能吃，陆淼淼将这些坛坛罐罐放好。

    看了看时间，也差不多到了吃午饭的时间，是时候准备午饭了。

    陆淼淼看了看厨房里的食材，想了想说：“咱们今天中午就吃拍黄瓜、蒜苔炒肉、牛奶大米饭、老鸭汤，感兴趣的朋友可以跟着一起做一下。”

    陆淼淼先将大米淘洗干净放进锅中，加入清水和牛奶，按了煮饭键，就是这么简单，等时间到了就能上吃牛奶大米饭了。

    接着陆淼淼拿出一只收拾好的鸭子，洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；然后将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。

    “接下来我们就往锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒，煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。”

    “等鸭子微出油时就可以倒入适量水，顺便把枸杞、红枣、黄芪什么的都加进去。”

    陆淼淼拿出一个冬瓜清理干净切成块，“我们做的应该算是冬瓜老鸭汤，现在大火已经煮开了，我们先转成文火，待鸭子八成熟时加入冬瓜块；最后再煮一会就可以加入盐和胡椒调味，煮好的冬瓜块层半透明状，味道老鲜美了！”

    陆淼淼找出两个黄瓜，将黄瓜洗净，放在案板上用刀拍开，然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，干辣椒切成小段备用。

    “拍黄瓜的好不好吃就看着调料了，大家放的时候要注意了。”

    说完她就往盆内加入精盐、蒜泥、醋、酱油少许。

    然后将麻油烧热，放入花椒炸出香味，起锅时放入切好的辣椒段，热油浇在黄瓜上，撒白糖搅拌均匀。

    “好了，这拍黄瓜就是这么简单，大家其实有时间的话还可以加点炒熟的花生米进去，别有一番滋味！”

    “这炒花生米的做法也很简单，冷锅冷油小火翻炒花生米，等到花生米变得饱满花生米变红，炒完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好！做好以后直接洒进黄瓜里就可以了。”

    陆淼淼将黄瓜放入冰箱，等下吃的时候直接拿就可以了。

    “接下来我们就是要做蒜苔炒肉，这肉我用的是五花肉，五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，太瘦的肉口感容易干涩，太肥的肉也会太腻。”

    将肉清洗干净切成片，加生抽、料酒、水淀粉腌制一会。

    把蒜苔洗净，去掉前段粗硬部分以及尾段，然后切小段。

    锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用。

    再往锅中倒入一些油，待烧热后，放入干辣椒炒香后才放入蒜苔翻炒均匀。

    “这锅里要是太干，我们就可以淋上少许水，炒到蒜苔稍稍变软时放入肉片，煸