第73章 皮蛋瘦肉粥、小笼包 (第2/2页)

吧。

    【无妄七岸】：@华沙战将，你先尝一尝味道，要是臭了，那肯定就是坏了。

    【华沙战将】：闻起来味道确实有点点奇怪，但吃起来凉凉滑滑的，口感还行。

    【透心凉】：不会吃出什么问题吧？

    【华沙战将】：不怕，我有连着检测仪器，没有问题。

    【骨三】：要这么夸张吗？

    ......

    陆淼淼将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡一会。

    香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝，皮蛋剥壳，洗净后切成小块备用。

    “锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后改成小火煮十分钟，期间用勺子沿同一方向搅拌一下，以免黏锅底。”

    把里脊肉先切成片，再切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、食盐搅匀腌制一会。

    在这个空隙，陆淼淼找出面粉倒入盆中，往里放入盐，用筷子简单地搅拌几下。

    接着在面粉里倒入清水，用筷子搅拌成形似雪花的絮状。

    用手将面团和至表面光滑，上面盖一层布，放在室温下静置一段时间。

    陆淼淼拍了拍手，“好了，我们这个面团就算是和好了。”

    “让我看看，这粥里的米已经完全熟透了，粥水也比较浓稠了，可以放入皮蛋了，让它再煮个五分钟。最后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后倒入粥里，倒入香油搅拌，撒上香葱碎即可盛出食用。”

    陆淼淼说完接着做小笼包的肉馅，将洗净的肥瘦相间的肉剁烂，在肉馅里加入酱油和香油，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。

    小葱切成小段儿，生姜切成末，与鸡精、白糖、白胡椒粉和盐一起放在肉馅里搅拌均匀。

    将松弛好的面团均匀地分成小份，擀成面皮。

    左手拖住面皮，右手在面皮上放入馅料，然后把肉馅严实的包了起来。

    蒸锅放上水，在屉上薄薄地刷一层油，放好小笼包。

    “这个小笼包开大火蒸五分钟，关火后等待一分钟即可取出。”

    陆淼淼洗了手就把阿西娜喊了出来，“你休息一会，洗洗手，马上就能吃了。”

    萌萌将质地粘稠的皮蛋瘦肉粥端了出来，没多久又将小笼包也端上了桌，陆淼淼和阿西娜两人一人一碗粥和一屉小笼包。

    “这个粥的味道好奇怪啊！”阿西娜用勺子盛了一点，吹了吹放进嘴里，喝完以后蹙了蹙眉，又接着喝了一口。

    陆淼淼：：“那你还喝得习惯吗？”

    阿西娜自己都有些困惑地说：“感觉喝着喝着就习惯了，还觉得挺好喝的。”

    【太咸】：救命！这皮蛋瘦肉粥的味道也太奇怪了吧？怎么会有人喜欢喝这个东西。

    【明天会暴富】：我觉得还行吧，喝起来又咸又香，那皮蛋还滑滑的，吸溜一下就没有了，还挺爽的。

    【辰思思】：这小笼包才叫好吃，皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢，我能两口吃一个！

    【顶级端】：送出一颗流星！

    ......南赤的穿越星际，我成为美食主播