真少爷从古代穿回来了 第54节 (第2/2页)

芙蓉肉、蟹黄豆腐、油爆双脆、麒麟福寿鱼、松子酿方肉、栗子烧河鳗、鲍鱼扣鹅掌。

    四素菜：油焖茭白、什锦小菜、芹菜香干、蒜蓉冬瓜。

    四甜品：椰子盅、香酥山药、雪衣豆沙、八宝梨罐。

    二凉菜：陈皮牛肉、拌皮蛋。

    汤品为：奶汤银丝、山药莲藕排骨汤。

    粥是艇仔粥，米饭就是普通的白米饭。

    菜品多， 有些菜还格外花时间，如松子酿方肉这道菜， 虽说做法不难，可单蒸方肉就要花上整整两个小时。

    水晶鸡做法亦简单， 此菜又名隔水蒸鸡。主要费时在腌制上，这道菜要取了调料均匀的搽在鸡腹内， 鸡表皮， 腌上五个小时后， 再上沸水蒸锅隔水蒸。买上三四斤重的嫩鸡，根据其大小，蒸上15到20分钟即可出锅。

    水晶鸡吃一个皮滑肉嫩，所以在调料，腌制这一块儿格外重要。

    把鸡腌上，钟意去看昨晚让钟建国帮忙泡发的花菇跟花胶。

    这是用来做鲍鱼扣鹅掌的，这道菜可能每个人只能分到一只鲍鱼，一个鹅掌。可做菜时要用到的配菜配料却不少。

    不单只有花胶花菇，还有猪皮，鸡鸭肉熬出来的高汤。鹅掌也要先炸后卤，用小火慢煨，煨够两个小时，到骨肉易分，轻松吃肉的程度。

    其他的热菜做起来倒是快，钟意煨上鹅掌后便着手做甜品。

    刚上市的椰子吃个新鲜，取银耳冰糖与椰子合蒸，再加椰奶与煮开的琼脂棒调制，再放入冰箱冷藏至凝固便可。

    钟意洗了糯米与椰子同上蒸笼，这糯米是用来做八宝梨罐的。

    八宝梨罐是一道亦菜亦饭亦甜品的吃食，因着其中要放糯米，所以可做米饭主食；又因做的是甜口，所以可做甜品。期间还添加了不少其他食材，当菜吃也没什么问题。

    八宝梨罐也是饱肚的吃食，所以一人只有一个梨罐。

    雪衣豆沙和香酥山药都是炸物，只需把食材准备好，最后再下锅炸就行。

    又生了一个小炉子，上面坐着口大砂锅，用来炖山药莲藕排骨汤的。

    钟建国之前说的长桌和新灶台都帮钟意搭好了，如今东西是有地方摆，但锅还是有些不够啊。

    钟意正想着要不要再去邻居家们借锅，系统就在脑海里提醒他：【宿主，你所需要的东西餐车里都有，你只需要把餐车从商城领出来就行。】

    “对啊，”钟意心里一喜，多功能餐车提供的器具是不限量的，只要钟意不怕被人发现不对劲，他想从餐车里拿多少口锅出来都行。

    钟意喊了让外婆帮他看着火，说自己去取个快递，然后就跑走了。

    走的有些远，到了个没人附近也没摄像头的地方钟意才把餐车放出来。

    这个餐车完全是为钟意量身定制的，比他在网上买的餐车要大一半，车身还贴了跟餐盒上一样的logo，既好看又显眼。

    等骑上车，钟意才发现这餐车还有自动驾驶的功能，不过这个功能只限钟意使用，其他人来骑时候这就只是一辆普通四轮餐车。

    钟意手虚虚握着把手，问系统：“系统，这车上路合法吗？”

    系统：【宿主放心，是合法的，你们的世界已经有这样的餐车了，只是功能无法与系统出品的比拟。】

    钟意看了眼，发现车子上还有牌照，该说不说，系统可太贴心了。

    因为着急回去做饭，钟意没欣赏餐车多久就骑回家了。

    这么拉风的车，那自然是一路吸引了不少放暑假没事干的小朋友。

    他在前面骑车，小朋友们追在后面跑，直接跟着钟意回了家。

    钟意也没赶人，只叮嘱不要弄坏东西，又让姚心研看着点，又继续忙活了。

    他从餐车上拿了不少锅碗瓢盆，尤其是餐具，都是成套搭配，用来装菜更是好看极了。

    菜多，还只有钟意一个人忙活，今天这顿注定是只能吃晚饭的。

    俞光霁原计划是直接到钟意家来吃，但后面因为自个儿在朋友圈炫耀菜单，导致吃饭的人大大增加，再来钟意家就不合适了。

    耿成河提前跟钟意联系过，吃饭的地方改到了他们住宿的酒店，请钟意不要帮他们打包，就用盘子或碗装着，他们会自己想办法把菜带走。

    三点多，钟意给耿成河打了电话，菜快做好了。

    耿成河开车过来，再把菜送到酒店，来回也要折腾一个多小时，五点左右正好开饭。

    耿成河几人从早上就开始等钟意的消息了，耿成河本来想直接去钟家等的，但因为有朋友来，不好丢下朋友，这才没去。

    中午都是随便对付了点，没吃两口，留着肚子等晚上的大餐。

    一收到消息耿成河就招呼人，“走走走，咱们开许少给安排的餐车去。”