第56章 川渝泡菜整好，无敌开胃小菜 (第2/2页)

娘笑着道。

    “还有，番茄鸡蛋拌面划掉，不卖了！”

    瞧着孩子她娘心疼自己的眼神。

    苏枫顿时心里美滋滋地....

    呸。

    这种想法。

    是舔狗思维啊！

    “好，再招两人！”陈梦妍轻轻点头。

    黑板上写了一行招聘信息。

    【本店招聘洗碗工一名，工资面谈】

    【本店招聘厨房帮厨一名，工资面谈，有厨房工作经验优先】！

    泡菜搞定后，苏枫开始准备酱牛肉的工程。

    这玩意买回家必须用冷水浸泡，将血水泡出，可以减少一些牛肉本身的腥味。

    牛腱肉足足在水中泡了两个多钟头，苏枫才点火烧水，将牛腱肉倒入桶中。

    撒入葱姜，倒入料酒。

    先给牛肉来洗个澡去去腥。

    业内称之为“焯水”！

    水烧开后，将浮沫撇去，让它继续小火慢炖。

    一些卤肉的汤汁，都需要用到高汤，而种地做高汤的食材无非是【猪大骨】、【鸡架子】、【牛棒骨】。

    肉汤不叫高汤、骨汤才能称之为高汤！

    苏枫卤煮酱牛肉的汤，选用的是牛骨和鸡骨熬出来的高汤。

    这玩意。

    第一锅。

    又称之为老汤。

    苏枫并没有去除一些步骤，而是按照系统所奖励的【世界第一酱牛肉】的秘方，来一步一步的烹饪！

    将焯水后的牛腱肉，捞出拿刀叉疯狂的叉一些孔，可以让酱牛肉卤煮完后，更好的入味。

    叉完孔后，倒入鲜香浓郁的高汤中。

    “老板，需要我做什么吖？”

    前来打开工作的郭悦问道。

    苏枫笑了笑，“你就坐着就行了，客人来了你才会忙啊，又不是上班时间一直得干活。”

    “喔~“

    她点了点头。

    老板在厨房忙碌。

    她干坐在餐椅上，感觉浑身不得劲。

    略微，有一点点不好意思。

    陈梦妍笑，“趁现在好好休息，待会忙起来你可没时间休息！”

    “好~”郭悦嘻嘻一笑，咕噜咕噜的喝着水。

    忙起来时。m.zwWX.ORg

    她感觉魂都要飞咯。

    脑袋里哄乱哄乱，思绪都有点不清晰了.......

    “苏老板，鸡蛋来咯！”

    这时，鸡蛋老板抱着一摞一摞的鸡蛋，热情的放在了厨房的角落里。

    把放鸡蛋的【空鸡蛋托】抱出厨房。

    他连续跑了三趟。

    “苏老板，生意不错啊，一些酒店，大餐厅一周的时间都用不了50托鸡蛋，你这生意太好了！”蛋总笑呵呵的夸道。

    苏枫谦虚的道：

    “还凑合，我这饭馆主要靠鸡蛋拌面啊！”

    蛋总咧嘴一笑：“行啊，老板生意红红火火，我这赶你不忙过来，昨天中午来，门口挤着一堆人，没法送！”

    “hh~蛋总，一共多少钱？”

    “1000啊！”

    一托20元，30个鸡蛋，算下来进货价六毛多一点。

    蛋总将送货单发票递给了陈梦妍，陈梦妍付了1000元。

    “苏老板现在是我第一大顾客，以后给你第一个送！”收了钱后，蛋总喊道。

    “不急，不耽误生意就行！”

    并否苏枫自作主张，给人起绰号，喊他蛋总。

    他丫的脑袋秃顶，油光发亮，长得和一枚卤蛋一样，而且微信昵称是【蛋总李】！半根雪糕的美食：咸鱼奶爸的逆转人生