第二百五十九章 雨过天晴 (第1/2页)

    这雨一连下到了第二天的中午，这场大雨害得整个村子里西瓜都没有及时送到镇子上去。

    因为下雨，方心然早餐都懒得吃，一觉睡到了中午。

    方心然舒服地伸展腰身后，洗漱完拿了一个玉米面窝窝头，里面还特意夹了些炒辣椒。

    今日天气不错，大概是因为昨晚上那场暴雨刚停的原因，刚刚冒出的太阳下方还有一条又弯又宽又大又长的彩虹。

    昨儿暴雨，今天肯定要出大太阳。

    方心然一个窝窝头下肚，去帮方桃子检查了伤口，这才去厨房做饭。

    好久没吃凉皮，方心然寻思天气炎热，可以做凉皮吃的。

    她在家里转了一圈，发现没有凉皮盘子，不过她灵机一动，看见厨房有两个端东西的洋瓷盘子。

    盘子跟做凉皮的盘子大小一样，就是这洋瓷盘子没有抓的手柄。

    方心然灵机一动，想了一个好办法。

    她不慌不忙，先是将面粉揉成光滑的团状，表面上抹油，盖上盆子发酵的阶段，她找来铁丝和钳子，给两个盘子底下做了手柄。

    面团发酵了大概一个小时，她将面团搁进盆子里用清水洗了三遍，直到将面团洗到最后剩下一堆絮状物才停下。

    洗出来的面水需要沉淀一下，这样做出来的凉皮口感筋道，透明爽滑，简直不要太好吃。

    方心然光是想一想，都快要流口水了。

    等汁水沉淀的功夫，方心然又去准备配菜。

    院子里的黄瓜因为昨晚上一场雨暴涨，根根新鲜，根根直长。

    方心然摘了黄瓜后，顺便扯了小葱和菠菜、西红柿。

    花瓜洗净切丝，小葱洗净备用，西红柿直接被方心然做成了名菜冰冻火焰山。zWWx.org

    方晴晴和方童童一大早出去在河水里捞了很多河虾回来，一只只小小的，有的还在活蹦乱跳的。

    方晴晴一进厨房，看着架势一脸疑惑。

    “心然你这是要做什么？”

    “做凉皮。”

    方晴晴激动得差点跳起来。

    她最喜欢的就是吃凉皮了，多放辣子多放蒜和醋，搅拌一下，又滑又爽，要多解馋有多解馋。

    “太好了，我有什么能帮你的吗？”

    方晴晴一脸期待，巴不得这凉皮快地进入到自己嘴巴里来。

    “你去山坡上弄些野韭菜回来择洗干净，顺便再帮我捣蒜，剩下的你就不用管了。”

    方心然笑笑，又抱来一个大西瓜，小心地去掉外衣，将白皮的皮从上到下切下来，白色的皮取下后，方心然全部切丝放盘子里撒少许盐，轻微腌渍一小会儿去掉水分，用清水再过一遍，放一边备用。

    方心然找了花生米，锅中倒少许油，将花生米炒出香味，晾凉后拍碎放一边备用。

    等方晴晴拿着洗干净的野韭菜回来，方心然在锅里放油，在洋瓷碗里准备了一大碗辣椒面，里面加了花椒粉和盐，还有一点点白糖和醋搅拌均匀。

    锅里的油温升高，方心然将切好的葱段、蒜片、花椒粒、生姜片、野韭菜等放入锅里，小火将油锅里的配菜炸成金黄色，将油倒入辣椒面的碗