第431章 三星主厨 (第2/2页)

陈天姿笃定道：“今天最重要的两样食材，一条是龙趸石斑，一条是忘不了鲤鱼，既然忘不了鲤鱼是压轴的大菜，那这第一道硬菜肯定是龙趸石斑。”

    彭师傅笑着摇摇头，“你猜错了。”

    陈天姿一愣，“第一道菜不是龙趸？”

    “打开看看不就知道了。”陈天凤一把掀开铁罩。

    精美的盘子内，躺着五条金黄色的东西。

    李轩仔细看了看，确定自己没看错，才开口道：“这是春卷？”

    陈天姿有些不高兴了，“彭师傅，春卷应该属于饭后小点心吧，我请李总吃饭，你第一道菜就给上点春卷？”

    彭师傅笑着道：“先别急着生气，我这春卷，是有讲究的。”

    “哦？”

    “龙趸的鳞片，本来就被叫做龙鳞，鲤鱼自古以来就被认作是龙的化身，忘不了鲤鱼更是极品，这最后一道菜，我是想将两条鱼一起做，取二龙戏珠的吉祥寓意，同样，这第一道菜是春卷，也是有它的寓意的。”

    陈天姿听到这里已经明白了，春卷皮子是圆的，就像龙鳞一样，它是我国民间的一种传统食品，流行于全国各地，在沿海一带尤为盛行，就像北方人吃饺子那样，南方人逢年过节都会吃春卷，特别是渔民吃春卷，咬龙鳞，有祈盼丰收、吉祥如意，出海时龙王保佑，风平浪静的好兆头。

    想到这里，陈天姿主动跟李轩解释道：“李老弟，你可别小看这春卷，实际上它可是满汉全席一百二十八道菜点中的九道点心之一，皮薄酥脆、馅心香软，别具风味。”

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    李轩点点头，这他知道，因为他经常吃这玩意。

    除此之外，李轩还知道，春卷有个好处，就是喜欢什么就放什么，都好吃。

    之前李轩家每年到了二月二，都会做春卷来吃，这是鱼龙湾当地历来的习俗。

    春卷虽然全国各地都有，但是不同的地方，做法也有着很大的差别。

    在鱼龙湾这里，会习惯用海鱼、鲜虾、蟹肉当作春卷馅料，这三种食材做的春卷口感特鲜，特别美味，每次做好的春卷李轩总能一口气吃三个。

    其实制作春卷也很简单，摊开春卷皮子，细细码好一条馅料，然后翻卷起来，用快子抹上面浆把口子封好，一只传统的春卷就做好了，皮子外脆里绵，加上馅料，吃起来口感也算是别有一番风味。

    “米其林三星的手艺，我可得好好尝尝看。”李轩夹起一个春卷，同时招呼众人道：“大伙都吃，别愣着，什么甜点饭后不饭后的，饭前也一样，就当作是开胃菜了。”

    大伙都点头，纷纷拿起快子。

    李轩将春卷放嘴里咬了一口，顿时只觉得嘴里面鲜香味十足。

    顿时，李轩双眼一亮，看向彭师傅道：“彭师傅，您这春卷里放的是什么馅料？怎么这么好吃。”

    彭师傅听到李轩的话，顿时哈哈大笑起来，笑过之后，他才道：“我是厨子，你是食客，你只管好吃就行了，至于配料，那是秘密，以后想吃可以来我们饭店吃。”努力大闸蟹的逍遥渔场