第93章 驴肉火烧 (第2/2页)

开，擀成一大张面皮，面团特别软，轻轻一擀就可以了。

    把刚才的油酥倒在面皮上，尽可能的均匀涂抹开，从一边开始滚面皮，卷成一个长长的面团棍，两边封好，不然容易漏油。

    卷好的面皮均匀的切块，王成递给大姑一个擀面杖：“姑，咱一起擀吧，面剂子有点多，我还忙不过来呢。”

    “行呀，你来，我跟着学就是了。”

    王成拿过来一个面剂子，用手轻轻压扁，擀面杖从中间先把一侧擀平，把擀平的面皮反过来裹在面团上，然后反向再擀，来回重复四个边，最后擀成长形面饼就可以了。

    “成子，你慢点，我这都跟不上了。”

    “大姑，你把那边卷过来，对对对，然后再擀一下，可以可以！”m.zwWX.ORg

    大姑试了两个面皮就可以上手了：“嘿，做起来也不难，等回家了，我用这个法子做油饼吃。”

    “行！就是麻烦点，不过这个面饼绝对分层，吃起来有劲儿，好吃！行了，准备上鏊子吧。”

    刘美花早早的就给鏊子刷了油，柴火也抱好了，只等面饼上锅。

    王成先把鏊子烧热，又刷了一边猪油，等鏊子的温度上去了，就可以放面饼了。

    ‘呲’面饼一上锅，鏊子上的油就开始冒泡泡，面饼渐渐染上金黄色，用木头戳子翻个面，面香味就开始溢满厨房。

    刚烙好的饼热气腾腾，面香味十足，王庆国顺着味儿就进来了：“成哥，我都快饿死了，这个饼现在就能吃了吧。”

    王成回笑：“还没加肉呢！你要是愿意，干吃面饼也行。”

    王庆国拿起来一个就往嘴里塞：“嘿，白面馍馍我干吃都吃的喷香，这可是有油的大饼子，更好吃！真香呀！”

    王成一转眼的功夫，又一个饼子下肚，王成也是无奈：“行了行了，一会儿你再给都吃完了，你出去看看驴肉，告诉婶子别烧火了，闷一会儿就行了。”

    “好嘞！”临走，王庆国还不忘再顺走一个大面饼。

    新鲜出炉的面饼金黄酥脆，一掰就直掉油渣渣，一口下去喷香四溢，这个粘饼子就是极好的，就是不加驴肉也吃着津津有味。

    王成把最后一个面饼放在盖垫子上，拧了拧脖子出去看驴肉，烧驴肉的锅已经停了，不过里面的驴肉依然喷香四溢，借着余热还在不停的‘咕噜咕噜’。

    “成哥，行了吧，这个驴肉简直太香了吧！我都饿了！我现在能吃下去一头驴了！”

    “你都吃了仨饼子了！还饿呀！”

    刘美花也闻着味儿过来：“好家伙，家里一共都凑不出来一头驴，你要吃穷家呀，成子，这个驴肉火烧咋样了？前面我都布置好了。”

    王成掀开锅盖：“只等驴肉剁成碎，夹到火烧里就能吃了！二姨，你切掉辣椒吧，有人爱吃辣。”

    “行行行，我这正好还没耍菜刀呢。”

    “我也是就瞧见你还拿着刀呢，麻烦了。”

    大块的驴肉被整齐的摆在盘里，热气腾腾的冒着香味，在场的人都眼巴巴的盯着色泽红艳的驴肉，忍不住咽口水。

    王成也不耽误，趁着热乎，大刀破斧的开始剁肉，旁边摆在满满一盖垫子面饼，剁好的驴肉满满当当的被填进面饼里，一个，两个……

    王成把肉都剁完，就开始招呼着上桌：“行行行，这几个趁着热乎赶紧上桌吧，先给前面的人吃，这几个也很快就包好了。”

    几个人围着砧板手忙脚乱的填驴肉，香味充斥着整个后院，前院吃到驴肉火烧的人都个个传回来好评，实在是太香了！

    驴肉火烧真的绝呀！柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！