第119章 名师出高徒 (第1/2页)

    之后的时间里，赵猛都没给孙庆宁什么好脸色看。

    好在孙庆宁沉浸在抱住付宇大粗腿的喜悦中，而且脸皮也确实够厚，任凭赵猛如何对他横眉冷对，他都能面色如常的跟在付宇身边干活，没有受到分毫影响。

    第四桌订餐的顾客到店后，付宇跟赵猛继续分单干活。

    两人原本就配合默契，现在付宇又能彻底独自掌勺了，烹饪的顺利程度出乎赵猛的意料。

    付宇也察觉自己跟孙庆宁合作的不错，速度也提升了一些，果然有帮厨还是不错的。

    接连炒了两道菜后，付宇忽然想到什么，随口问孙庆宁：“你刚才留意我颠勺时的动作没？”

    孙庆宁忙道：“留意到了！”

    付宇笑笑：“哦？都发现什么了？”

    孙庆宁说道：“我发现你颠勺时，握勺耳的位置会更低一些，食材在锅里向前滑动的速度更快。而且当你将勺前推出去，而后猛拉回时，力度用的特别精准。锅里的食材翻面时，我瞧着就跟一张完整的菜饼似的，整个平躺着就被翻过来了。”

    “还有晃勺和出勺，您的动作既快又流畅，而且看着力气很大，手腕转动的幅度却很小。这是为了省力气，可以继续应对接下来的工作吧？您的基本功掌握的实在太扎实了，而且活学活用，同样都是颠勺，您的速度明显要快很多，提高了出菜的频率！”

    孙庆宁说到后来，情绪上有些激动，甚至不知不觉在称谓上都改了口，“你”直接变成了“您”。

    孙庆宁现在对付宇，完全是心服口服，他发现付宇是真的很厉害。

    烹饪基础扎实不说，而且还能在细节上做出合理的改良。

    这样的创新精神，远的不说，赵猛都不一定有！

    能跟着这样的人学东西，转正指日可待！

    付宇满意的点点头。

    他没想到孙庆宁的观察力还挺强，这是一个不错的优点！

    “不错，我确实在有意提高颠勺的效率。其实我一直在考虑，怎么才能提高食材出锅的速度。最后我发现颠勺的频率和让食材接触锅底热源的角度，可以有效的达到这个目的，所以我就努力发挥这个优点，让食材出锅的速度更快一些！”

    话音一顿，付宇看了一眼孙庆宁：“你觉得这种颠勺的手法怎么样？”

    孙庆宁忙道：“特别好，很实用！”

    付宇一笑：“好，那等过两天有时间了，你就开始练习颠勺吧。这件事情你以前也都练过，基础底子都在。以后只要有机会，再遇到颠勺的活，你就试着上灶跟我轮流干吧。”

    颠勺实在是个力气活。

    现在有人替手了。

    付宇能轻省不少。

    而对于孙庆宁而言，也是难得的好机会

    毕竟上灶颠勺是每个小工最梦寐以求的事情。zWWx.org

    等颠勺练的差不多了，再开始正式烹饪，将来在厨艺方面才能稳扎稳打。

    付宇和赵猛两组分工，连着颠勺了三个半小时，才算是把今晚的订单席面全部完成。

    孙庆宁做到后来，已经不光是简单的帮厨了。

    像是清洗厨具，递盘子碟碗这些活都交给了有空闲的其他小工，他则跟在付宇身边，帮着做腌制和拌料的工作。

    任务全部分摊下去，付宇自己则专心烹饪。

    两人各司其职，目标都是一致的奔着提高速度使劲儿。

    付宇冲锋在前，颠勺，蒸煮，摆盘。

    孙庆宁则是做好一切帮厨的工作，努力配合付宇快点出锅上菜。

    两人分工明确，默契感也明显有所提高，工作进行的十分顺利。

    等到晚