第11章 食斗主食材 (第2/2页)

。”

    “这个就是生姜了。”他紧接着指了指另一个，而后捻起一片凑近蛋宝，“你闻闻？”

    只一瞬间，一股带着辛辣的姜味扑鼻而来。

    蛋宝吓得赶紧往后飞。

    看着蛋宝可爱的模样，秦琅哈哈一笑，接着开始处理其他食材。

    见秦琅在将猪里脊切成略厚的肉片，蛋宝扭了扭身体再度凑上来。

    “咕噜？”

    “牛尾需要泡出血水，等待的时候我们可以做第二道菜，锅包肉。”秦琅笑了笑，“你还记得我们买了一颗生菜吧？那是第三道菜，蚝油生菜。”

    说话间，秦琅已经将猪里脊切好，放在小碗中加盐抓匀，而后开始了调汁。

    两大勺白糖、两大勺米醋、适量盐、酱油和香油。

    等到秦琅调完汁的时候，蛋宝才回过神来，兴奋地凑到秦琅面前。

    生菜可以用新鲜满满变得更新鲜！

    又到了它可以用食技的时候了！

    “咕噜嘟！”

    “虽然生菜买回来的时候已经很新鲜了，但我相信有你的食技加持，一定会更好吃。”秦琅认真点头。

    得到秦琅的肯定，蛋宝的蛋黄小脸开心到转圈。

    “接下来要把淀粉泡透，稍后给锅包肉挂糊。”秦琅拿出一包土豆淀粉，边说边做，“面粉要比和面更多，稍微搅拌之后静置。”

    蛋宝的脸上露出疑惑的神色。

    和面？那又是什么？

    “咕嘟？”

    秦琅将面粉放在一旁静置，“和面是另一种面案技巧，下一次给你做好吃的大肉包子，到时候你就知道了。”m.zwWX.ORg

    别人画饼，秦琅画包子。

    “咕嘟！”

    蛋宝的眼睛一下亮起。

    大肉包子！

    一听就是好吃的！

    “现在，我们可以回过头来处理牛尾了。”

    秦琅将一旁装着牛尾的盆放在面前，指了指盆中的水。

    盆中水和料酒的混合物经过刚才的浸泡，已经呈现出红色。

    “你看，血水已经泡出来了。”

    “咕噜！”

    蛋宝的眼睛亮亮的。

    好神奇的样子。

    看到蛋宝那副小模样，秦琅的心情顿时愉悦几分，继续接下来的步骤。

    冷水下入牛尾和葱姜，大火煮至水沸腾后撇去浮沫捞出。

    热锅热油加入姜片煸炒牛尾，而后将牛尾、黄精片、枸杞和陈皮放入高压锅，放入水、料酒和盐。

    看到秦琅关上高压锅盖，蛋宝的脸上满是期待之色。

    是不是很快就可以吃了？

    “咕嘟噜？”

    “高压锅需要半小时。”秦琅摊了摊手，“这还算好的，如果是文火慢炖要两个小时。”

    还要这么久才能吃上啊！

    蛋宝的小脑袋顿时耷拉下来。

    “没关系，趁这个时间我们可以把其他两道菜做好，这样三道菜就可以同时吃上了。”秦琅揉了揉蛋宝的脑袋，“这下不觉得久了吧？”

    “嘟噜！”

    对哦，还有两道菜！

    蛋宝耳朵动了动，脸上重新露出期待的神采。

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