第165章 全家总动员 (第1/1页)

    沈云溪对正在观看活动的田秀丽说:“今天我从市场上买了半袋黄豆。秀丽，拿起一碗黄豆，挑出那又黑又霉的黄豆。”

    田秀丽睁开了大眼睛。尽管他很好奇，他还是点了点头:“娘，我要去捡豆子。”

    当田巧玲看到田大牛和田秀丽还有活要做时，她忍不住问:“四婶，还有什么我可以做的吗?”

    沈云溪点点头:“我刚买了一个陶罐，你要把它刷干。俊玲，你要搬十多块粘土砖，才能形成一个小土炉。等一下，我给你炖大豆闷猪蹄。”

    “四婶，我现在就去刷!”田巧玲马上开始干活。

    “四婶，我去搬土砖。”田俊玲高兴地笑了。她的家人正忙着为制作未知的食物。

    田秀竹和田二牛盯着每个人，想要帮忙。他们发现除了玩，他们什么也做不了。

    当锅里的水沸腾时，可以将猪蹄煮开，以去除腥味。倒入少许新鲜精制的猪油，用葱姜蒜炒锅，将猪脚切成小块。用锅铲在锅里翻几次面。等猪蹄变色后，将猪蹄放入陶罐中，加入罐中四分之三的水。

    这时，田秀丽正端着一碗挑好的黄豆，“娘，黄豆!”

    沈云溪接过，小心地擦了两遍，把一碗黄豆倒进陶罐里，扎一束野葱，放进去，倒上今天买的黄酒，暂时当料酒用。最后，放很多姜片。

    最后，沈云溪用长竹筷搅了搅，盖上了。

    “大牛，快去把陶罐下面的炉子生起来。”沈云溪命令用临时土炉炖黄豆猪蹄。

    “好吧!”田大牛拿出一根烧柴，放在陶罐下面，又把干柴放进去。

    不一会儿，小土炉里的火冒了出来。

    “俊玲，时不时地把盖子打开，用筷子搅拌一下，等陶壶里的水烧开了，就转小火慢炖。”沈云溪说:“小心。”

    田俊玲笑着点点头:“别担心，四婶，我会的。”

    “俊玲真厉害。”沈云溪赞扬和鼓励这些自卑的女孩，希望她们变得更加开朗。

    沈云溪一边夸，一边把铁锅洗干净，开始往锅里倒水焯猪的大肠和胃。

    除去血沫和一些杂质，用长竹筷子把猪的大肠和胃抽出来，然后再换一次水，再开始卤。

    沈云溪倒了半瓶酱油，放了两串葱，一把姜片，黄酒，还有她买的一撮茴香。

    前段时间，她在森林里发现了一些芳香的叶子。她收集了一些，在空气中晾干。现在它们派上用场了。

    和肉桂。她剥了一大块，在阳光下晒干。现在她摔了几块扔了进去。

    其实，最好把这些调料放在纱布里，这样汤里就不会有调料了。但家里没有纱布，只有一块黑漆漆的笼布，以后要用来蒸包子，沈云溪只好放弃了。

    总之，味道是一样的。只要注意猪大肠上的调料就行了。

    为了吃到美味的食物，没有什么好麻烦的!

    作为一个吃货，从来不怕麻烦，只怕没有好吃的东西吃。

    沈云溪盖上锅盖，对田大牛说:“烧开。煮开了再叫我。”

    “娘，我盯着!”田大牛点点头，隐隐觉得锅里的味道还不错，还有一点香气。