港都夜雾(10) (第1/2页)

    地震后刚来台中，也遇到有人来捡厨馀回去，那是一个黄昏，50几岁的女人，瘦小清秀，拿着长长的夹子说：[你先别倒厨馀，放着，我来到！](10)

    她就用夹子在厨馀桶翻东西，然后再捡起来，放在塑胶袋里，带回家。她骑着一辆破旧的脚踏车。

    她忘了倒我的厨馀。所以我印象深刻。

    有一次，伯伯看到厨馀桶出现三隻鸭，是生的，[阿！有人清冰箱！这个鸭还能吃！]

    就捡上来。

    问我说：[要不要？一隻给你？]

    老伯真的被吓坏，赶快溜走。

    以另一个角度看，厨馀桶中有好东西是事实。因为现代人很懒。很忙，没时间吃冰箱里的东西？或者是吃不下饭，饭只吃一半？也是常有的事？

    听说这些厨馀是有人拿去处理然后给猪吃的。

    想像中，应该是加热，过滤。再检验，然后给猪吃。

    对猪来说，也许是极品？总比小时候猪吃番薯叶煮烂的东西好？

    这是印象中的厨馀之事。

    冬石住的这个社区，是一个穷社区。没有电梯，在2003年以前，很多人被房东逼迫买下来。因为房贷的利息低，比房租还要低。那时候很多房客，只好买下来。叫她的儿子买下来。

    很多人又被逼走。离开。

    穷是穷也没有人靠厨馀生活的？在这个公寓里。

    餿水炼成猪油，是匪夷所思？听说很香。但不是人吃的！老伯想。

    连这种钱也有人赚？让人怀疑时代是不是出了问题？虽然是知道良心出了问题？

    赚这种钱心不会不安？

    人心的贪，实在真可怕？

    突然又想起佛陀托钵的问题。

    人们不会将餿坏的东西倒给僧人吧？这样托钵卫生不卫生？

    托钵来的食物是公家吃的。混在一起吃的！这样好像也不大对？

    到了中国就没有托钵了。

    另有一种制度。厨房不再杀猪杀鸡？吃素。

    2014年遇到这个毒油事件，真是匪夷所思。

    当然，有人会说：是不是末日真的到了？一般住家是不吃猪油的？因为猪油有胆固醇的问题。

    使用沙拉油，或者是橄欖油，葵花籽油。猪油的特点是油炸稳定，又香。

    所以出產猪油的也没几家。

    还有一个疑问，为什么选在中秋节引爆？

    天意如此吗？

    那下个月要爆什么？

    [可以先告诉我吗？]老伯无语问苍天。

    九月九日下午，女儿买老伯爱吃的赤肉羹麵回来。老伯一吃觉得味道不同。

    一油麵的油是素的，不是猪油？

    二没有加沙茶。

    三羹的油也是素的。

    这样吃起来就失去原来的味道。麵涩涩的！羹缺少香味。

    原来猪油还是有迷人的地方。

    可是在家里是不用猪油炒菜的？

    阿玉也来说：[味道怪怪的！]

    现在小吃店也要自救。

    怕有人去闹！老伯来这里15年了，这家麵店就一直是使用猪油的。大概外面的小吃都是使用猪油的。

    如果检查不出来？只是酸性够高？这样是：没有立即危险的。

    但是会有累积的危险。如果你天天吃外食？

    问题是如果不使用猪油，味道就变了！包子，水饺，肉羹，等等的外食，味