美食从麻婆豆腐开始 第2节 (第1/2页)

    好家伙！

    这也太简单粗暴了！

    麻婆豆腐的来历陈年自然是知道的。

    这就是那本神奇的菜谱让自己学习麻婆豆腐的方式？

    【古有曹操寐入梦里杀人，今有陈年穿越梦中学菜】

    就是不知道中途会不会醒来，按照陈年以往的经验，做梦如果中间醒来再睡，是有很大几率接续不上的。

    事不宜迟，当即站起身来，面带恳切：“师父，我不是要饭的，我想学做菜！”

    “学做菜？”

    “对，没错，我想学麻婆豆腐！”

    结果对方一听，当即乐了：“一来就想学我薛祥顺的招牌，附近没见过你，你从哪里听说的这些，难道是门里出身？”

    门里出身，就是家中有人是厨子。

    陈年点头：“我父亲是厨师。”

    “那你啷个不跟他学？”

    “他还没教我。”

    “哪有手艺不教儿子的？你不是亲生的？”

    陈年：“……”

    “我是亲生的，但他几个月前……去世了。”

    话音落下，薛祥顺原本有些不解的目光忽然转化为怜悯。

    就连语气也柔和了许多：“那你娘嘞？”

    “我娘……在老家。”

    “那你怎么吃饭？”

    “我……今天刚到这里，没有吃的，可能中午要饿肚子了……”

    薛祥顺此时不禁沉默了，过了片刻，面带惋惜的深吸一口气再缓缓吐出，目光之中满是怜悯。

    不过十七八岁的年纪便遭此大难，家道破败，只留下母子二人相依为命。

    原本他没打算收下陈年的，毕竟他虽然在陈麻婆饭铺做帮帮匠，但也是这里的红案掌勺，他的手艺吃过的人就没有说不好的，自然不会随便收徒，而且陈年来历不明，不知道跟脚。

    可眼下听着陈年的身世忽然动了恻隐之心。

    自己没有子嗣，这孩子现在看起来又如此可怜，还是门里出身，不如……就收留下好了。

    如果老天爷赏饭，人又踏实便教教，能学会几分全看个人。

    实在不行的话，在这里做个打杂的也能有口饭吃。

    “行，我问问老板看能不能留你，叫什么名字？”

    “陈年，陈年老醋的陈年。”

    ……

    然后陈年就这么成了陈麻婆饭铺的一个学徒工。

    进店之后，薛祥顺跟这里的老板娘说自己收了个学徒，老板娘对此没什么意见，反正有个人帮忙也好，而且学徒也用不了几个工钱，一个月给十万，当然这个钱在这个时候还是旧币，算下来也就相当于十块左右，完全就当零花钱了，毕竟这个时候，新工人也不过二十万左右的工资，这钱不多，也能让薛师傅更轻松点。

    所以陈年对此并不太在意，有总比没有强，聊胜于无。

    学习为主，反正这些钱也不一定带的出去。

    而此时他也终于想起了薛祥顺这个人。

    麻婆豆腐的改良者，陈麻婆饭铺中期的灵魂人物！

    将麻婆豆腐中的肉换成了黄牛肉，还在里面添加了这道菜的灵魂郫县豆瓣。

    自己梦到这里果然不是无的放矢！

    看了看柜台上崭新的老式收音机，看着墙上画着一个穿着肚兜光屁股小娃娃的图样上写着庆祝建国的挂历，以及里面老板娘手边纸质略显粗糙的大字报。

    头版头条正是海南岛解放的新闻。

    日期写着1950年。

    上世纪五十年代，那确实还在打仗呢。

    要是自己来早几年，客人们来饭店吃饭还得自己带菜带肉呢！

    进入厨房当中，薛祥顺并没有立即开始动手准备中午要用的食材，反而看着陈年。

    “我一辈子也就做的这一道菜，想要学这门手艺可不是那么简单的，你不是门里出身吗？切个豆腐试试？”

    “好。”

    给师父展示功力，陈年自然要拿出最好的状态来。

    刀光四射，疾如闪电，一顿操作轻快而又简练，没有丝毫多余的动作，更没有拖泥带水。

    纵使傅红雪在世都不得不赞一声好快的刀法。

    最后，薛祥顺则看着有些参差不齐还带着一些豆腐渣的案板上的豆腐，不禁倒吸一口凉气，砸吧砸吧嘴，眉头紧皱，挠了挠左手手背上昨天晚上刚被咬的包。

    “就这？”

    两个字脱口而出，但又想了想陈年以前可能也