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   虚情真爱 第34节 (第3/3页)

长得好看的年轻人就更少了。以往只有陈老师可以看看,后面来了傅亦时,只可惜他们两人不是天天在餐厅待着,这个小帅哥……她看行。

    “乔峤是吧?孔姐姐支持你。”孔莉萨笑容满面地朝乔峤比了个心,“好好干,加油留下来。”

    这样她上班的生活也就不那么枯燥了。

    “谢谢孔姐姐。”乔峤干劲满满地跟她道了声谢,就进了后厨。

    吴干干正在准备今天要用的食材,看到乔峤过来,也没和他寒暄,直接便把今天的考核题目交给了他:“我听虞老板说,你之前是学法餐的?这样吧,我也不让你炒菜,我们店里有一道甜品,你应该吃过,就在这里复刻一下吧。”

    乔峤来的那天,确实吃了一道玫瑰酥酪,味道很不错。这是一道中式甜品,和乔峤以前学过法式甜品还是有点区别,但问题不大。

    “好。”乔峤把厨房为他准备围裙穿上,还没正式入职已经关心起了餐厅的营业,“不过我听虞诗姐说今天店里会比较忙,这里不需要我帮忙吗?”

    吴干干反问:“怎么,就这么简单一道甜品,你还要做到中午?”

    乔峤:“……”

    好的。

    蒸酥酪就是利用米酒,在一定的温度下让牛奶中的蛋白质凝结,除了选好牛奶和米酒,掌握好火候是做出一道完美酥酪的关键。

    乔峤先仔细回想了一下那天自己吃到的玫瑰酥酪,便找了个奶锅开始动手煮牛奶。

    等牛奶晾冷的三十分钟里,乔峤做了朵待会儿装饰要用的玫瑰花。

    牛奶放冷后会凝结出奶皮,将奶皮挑掉混合上石歌岛特产的玫瑰米酒,盖上锡纸盖,就能直接上蒸锅了。

    为了让能更准确的控制温度,乔峤一直用的小火,想着不一定一次就能成功,他还特地测试了一下这次用的火温,以便之后做调整。

    酥酪出锅时候,乔峤也记录了时间,虞诗特地跑到后厨来,想看他蒸得怎么样。

    “嗯……颜色还是挺好看的,就是气孔有点多,不太光滑。”虞诗说着,拿起勺子尝了一口,眉梢轻轻挑了挑,“虽然卖相不够,但味道还不错,就是和吴师傅做的有点不同。”

    乔峤自己也尝了一口,味道确实有些差异,估计吴师傅是有自己配方,他只吃了一次,也不可能完美复刻出来。

    “我再重新做一个。”

    这次乔峤把温度控制在八十到九十之间,米酒和牛奶的比例也重新做了调整,蒸出来的酥酪确实比上一个光滑了许多。

    放上他做的那朵装饰玫瑰花后,还真有几分像模象样了。

    “别的不说,这卖相还是挺还原了。”虞诗见新的酥酪出锅了,又跑进来蹭了一口,“就是感觉味道还是有点不同,不过也是好吃的。吴师傅你要不要也尝一尝。”

    “不用了,看他做的我差不多就知道味道。”乔峤蒸了两次酥酪,离餐厅营业时间也接近了,吴干干现在没空管他,“让他先过来打下手吧。”

    乔峤以为他这样说,就是自己第一轮考验通过了的意思,但是他想错了。

    吴师傅只是想白嫖个劳动力而已。:)

    他在后厨打了会儿下手,甚至还被分配到上菜的任务。乔峤手里端着吴干干刚做好的菜,从厨房里走出来时,看见餐厅里来了个他没见过的男人。

    这个男人长得干净斯文,看气质像是学校里的老师,可是他现在却穿着店里的围裙,在帮忙招呼客人。

    也许是皮相好的原因,他格外受女客人的欢迎。

    “孔姐,这人也是咱们店里的?”乔峤现在虽然啥也不是,但一点没拿自己当外人。孔莉萨听他打听陈知让,脸上露出一个十分八卦的微笑:“你说陈老师啊?他是咱们石歌小学的老师,周末来特地来餐厅帮忙的。”

    “哦……老师也不容易啊,还来做兼职啊?”

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