子是吃过这道菜的,但那位师傅做的和杜师傅做的完全是天上地下的差别。
杜博文不仅是很轻松的切出来,还直接做了十一份,每份都是一次性完成的。
这份刀工的沉淀,陈白微都看呆了,并且甘拜下风。
不愧是老师傅们,果然厉害。
菜就放在食堂的桌子上,这时候外面要是来个不知情的进来,估计得被扑面而来的香味给熏个跟头。
冷却过后的水晶肴肉肉红皮白,卤冻就像水晶一般,晶莹剔透,装在食堂普通的盘子里,都显得高级了几分。
花揽桂鱼白中泛红,点缀着胡萝卜丝还有姜丝,盖在姜醋之上,闻着就让人口舌生津。
麻辣子鸡红亮鲜润,盖着一片的干辣椒,拿绍酒黄醋还有大蒜大火炒出来的,炒的时候火光都窜起两米高了,这会麻辣鲜香的味道更是吸引得人胃口大开。
龙身凤尾虾的虾肉玲珑剔透,后身像龙,尾巴如凤。配菜是小白菜豌豆竹笋来点缀的。整道菜视觉效果满分,味道更是清新淡雅。
还有看起来很普通其实香味很冲击的三鲜丸子,窝在调出来的金黄汤底里,浓香肆意的飘散着。
更别说极其考验刀工的菊花豆腐还有传说中的罗汉全斋了。
陈白微那一盘子麻婆豆腐放在里面,看起来怎么着都显得可怜。
偏偏杜博文坐下后还招呼着大家说道:“来尝尝小陈做的麻婆豆腐,我闻着味道就不错。”
陈白微抖着手夹了一块水晶肴肉,看着这群老头你一勺子我一勺子就把麻婆豆腐给舀干净了。
“麻婆豆腐的精髓找到了,麻辣味均衡得刚刚好,豆腐也非常滑嫩,很不错。”陆秉看了眼陈白微,夸了一句。
陈白微悄悄的松了口气,下一秒陆秉的话就让她又大喘气了起来。
“这水晶肴肉怎么样?你给我指点指点?”
陈白微这才咬了一半了,被他说得吃也不是不吃也不是了。
都是跟自己爷爷同辈的老师傅,全国厨师比赛上他们都是做评委的人了,让她来指点?
她就是个小菜鸟,能指点出个啥?
还没等她说话呢,那个说要找缺点的大妈大咧咧的开口,“老陆啊,你这什么肉来着,做成这样干啥啊?拿那个猪前蹄做的?要我说,这猪前蹄被你这么做不就浪费了吗?直接剁成块,然后大火一炒,再这么一焖,浇点料酒放上大葱,焖得皮酥肉烂的,直接抱着啃,给你配酒正正好的。现在做成这个样子,吃得都不痛快了。”
她一说完,所有人都没说话了。
那大妈眨了眨眼睛,不高兴了,“咋,我还说错了?”
杜博文赶紧摇头,平日里还指望着人家做菜呢,可不能得罪了,“没有没有,说得特别对,你那么做吃起来才痛快。”
陈白微默默的咽下口中的酥香嫩鲜的水晶肴肉:大妈牛掰!
☆、第86章第 86 章
一顿饭在大妈飞起的唾沫中结束, 大家作为走出去都得被人恭敬叫一声师傅的人,这会愣是不敢回嘴。
论吵架, 你吵得过大妈吗?嘴炮技能满分的陈白微都不敢说自己吵得过。
论做菜,你有大妈们会做吗?有,但你得仰仗着大妈平日在食堂做菜,敢还嘴, 大妈就敢给你汤里加六勺盐。
但是大妈也解救了陈白微, 她可怕这些老