院里好不容易又来了对结婚的新人,各自的男人都是一起共事的。
陈白微和沈清岩又是第一天搬到这边来住,他们就来热闹热闹,添添人气,给热下灶。
平时这部队里太无聊了,这有个新鲜事,都爱凑热闹。
其他人跟陈白微沈清岩不熟,等以后熟了,这聚会也多得是。
他们这边就是这样,谁家请客吃饭,其他女人都要去帮忙的,不然全是一个人做,得多累啊!
劝不回去,陈白微也没办法,只好掌握锅铲,剩下的全让几位嫂子做了。
菜她们买了些,冰箱里还有陈白微搬过来的食材,还有三份沈清岩从玉食楼打包过来的菜。
鱼是鲫鱼,陈白微稍微腌制了下,就放到油锅里开始煎,煎到两面金黄的时候,加入开水煮,鱼汤很快就变成浓浓的奶白色,散发着阵阵的鲜香味。
“还是白微做得好,这鲫鱼我老是炖不出这个颜色,每回看着都清汤寡水的,没什么食欲。还有这香味,我也做不出来。我们家孩子都不乐意喝鲫鱼汤,我现在也不做了。”吴菊花看了眼汤,说道。
陈白微往锅里放了根葱结,笑了笑,“这汤是不是白色的其实不重要,都一样的。至于香味,你煎之前稍微腌一下,煎的时候拿姜片滑锅,再把鱼放下去,千万不要急着翻面,一面一定要煎到差不多的时候,再翻,不然就容易出腥味。“
“水呢就直接上开会煮,也不要给鱼翻面,就着这个面煮就行了。中间放点葱结,这味道就出来了。煎完之后也可以撒上一勺子的酒,又去腥,又出香味。”
吴菊花就恨不得拿本子记下来,“你说了我转头就忘。”
万华在旁边说道:“我都记下来了,你这脑子我该怎么说呢?”
俩人说着说着就吵了起来,惠芬嫂子一脸淡定的给切着菜,“她们俩就喜欢吵,不用管她们。”
陈白微之前在部队跟她们一桌吃饭,就知道这两位相处模式就是这样,只笑了笑,也真的不管了,还时不时添油加醋的让她们吵得更凶一点。
她就着手将豆腐切块,滑进锅里接着炖煮。
转手结果惠芬嫂子递过来的的猪里脊肉,往里面倒入淀粉还有酱油盐抓匀,之后再另起一口锅烧热,把猪肉倒进去油炸,炸的过程中,迅速调好一碗酱汁。将里脊肉捞出来控油,锅里的油倒出来,只留一点底油。
把酱汁倒进锅里翻炒到粘稠的时候,再把炸好的猪里脊肉放进去,颠锅翻炒。
吴菊花这会和万华也吵的差不多了,见陈白微娴熟的颠锅动作,长大了嘴巴。
“这锅还能这么炒呢?”都快要冒火了。
“怎么不能了?人酒楼饭店的师傅都是这么炒的,白微自己开饭店的,还能不懂这个。你自己家不也是这种轻便的小锅,回去也试试呗!”万华说道。
吴菊花撇撇嘴,“算了,我感觉这样挺费锅费菜的,让我来这菜都得飞出去。”
她以前在乡下都是用的那种土灶台,锅都嵌在里面的,怎么知道颠锅这种动作。到陈白微这还是第一次见呢。
虽然他们家的也是这种煤气灶台,但她总觉得这玩意儿金贵,平时那是擦了又擦,洗了又洗,反正就不可能舍得像陈白微这样做菜的。
“不过昨天白微他们婚礼上的菜真好吃,我吃得都忘了管孩子了。”吴菊花回味着昨晚的菜,她昨晚上做梦都在吃呢!
“还