京城小摊儿美食日常 第26节 (第3/3页)


    头次来的食客郎君也有同样的问题，面对铺子里新添置的、放满了盛着各式菜蔬、肉类的木架子，一脸懵，道：“小?娘子，我要的是钵钵鸡，不是生菜肉呀？”

    江满梨便笑呵呵地从木架子旁给他取大陶碗一个，指着架子上?或放在垫了纱帕的小?竹篾筐中，或放在铺了碎冰的木盆中的食材。

    道：“这钵钵鸡呀，并不是指鸡，而?是把?郎君所见的这些菜肉成串以红油料汁煮制浸泡，吃时是冷汤，爽辣入味，清凉不腻。也可称作冷锅串串，最适宜消暑来吃。”

    “郎君自个从这架上?选，看着哪只?签子有眼缘，只?管抽出来往陶碗里放。素菜均是一文一签，河虾四文一签，其余荤菜均是三文一签，郎君拿好了，到柜台结算即可。”

    那郎君眼睛亮了亮，喜欢道：“一文一签？”

    江满梨点头，心中暗笑，此招果然?好使。

    勿论古代现代，顾客总是会被低廉的单价吸引，而?全然?忽略其总价。且不说江满梨那签子串得精致秀气，只?是样子好看，其实并算不得实在，小?娘子都能吃上?三十来签，若是荤菜再取得多些，郎君们至少要五十文才能尽兴。

    媛娘自厨下出来给客人上?蒸菜和糍团，听见这番对话，与江满梨对视一眼，二人心照不宣猥琐一笑。

    这江小?娘子！

    煮制入味的钵钵鸡签串浸泡在盛满红油冷汤的大陶碗中，色泽鲜亮，虽是红油，却并不厚腻，稍稍一搅和便可见底的清亮。炒香的熟白?芝麻密密漂浮一层，签儿拎起来，便裹上?一身芝麻粒儿。

    再闻其汤底醇麻鲜香，微微辣气，却不是扑面地熏来，而?是随着凉风悠哉恣意，飘飘然?地催人生津，着实诱人。

    那郎君先挑了一签凤爪去吃。煮过?又浸凉的凤爪脆爽弹牙，已经熟透，一咬便脱骨，掌中宝糯而?微韧，筋骨具软，滋味渗入得又密又满，嚼在口中，汤汁充盈，又麻又香。

    爽得不得了，叹道：“这钱花得不虚！此番好味，可是酒楼都吃不到的！”

    因着江满梨制钵钵鸡的汤底时，加入了自家熬制的藤椒油，所以吃起来，麻胜于辣。那郎君连吃几签，麻得口舌酥软，赶紧招呼点冰饮子，江满梨便赶紧将竹娘家的菜牌递上?去，连带着饮子卖出去好几盏。

    不止竹娘家，媛娘的甜食和蒸菜、云婶档口的冷汤羊肉索饼、邵康的炸馉饳儿，也都成了近日?，江记食客们点来配钵钵鸡的好选择。

    许三郎这种常客，自然?是已经吃得轻车熟路，只?不过?今日?来得有些晚，发现竟然?要排号等?桌了，气得捶胸，与林柳道：“都怪表兄磨磨唧唧，非要换身月白?袍，我看明明穿公袍来也很好。”

    林柳是生怕碰见孟寺卿，毕竟那日?说龚司直官袍显眼言犹在耳，老师又似乎很爱吃江记……

    “哟，子韧也来啦？”孟寺卿着便衣，带着一老友，手里抱盆茂盛的绿萝，与林柳笑着道。

    “……老师也来了。”林柳叉手。

    “还没排到号？”孟寺卿笑眯眯的，又看看许三郎，道，“许指使近日?可好？”

    许三郎笑回：“阿爹好得很。”

    江满梨便笑着从铺子里出来了，在厨下忙得面色有些粉红，头巾下的耳后也溜出两?缕不听话的青丝，连同及腰长的发辫垂在肩上?。

    见了孟寺卿，赶紧道：“孟大人来啦？快请快请，给二位预留了好坐处！”

    孟寺卿便笑着把?带给江满梨作小?礼的绿萝给她，而?后抬脚迈步，有些得意。走时回头与许三郎道：“替某向许指使问好。”

    又笑点林柳，道：“下次记得让江小?娘子预留坐处。”

    待到林柳和许三郎吃上?钵钵鸡，已是半个多时辰后的事情了。许三郎饿极，五个档口的吃食一样来些，点了一大桌。

    林柳倒是也很喜爱这道名鸡非鸡的新品，尤爱清爽脆口的莴苣笋，吃了好几签，不够，又加了许多。

    江满梨过?来给他们上?新加的签，看出林柳有些欲言又止，便主动道：“陆小?娘子昨日?也来过?了呢。”

    “哦？陆小?娘子近日?可好？”

    许三郎有些日?子没见着陆嫣了。自打他表兄拒了方家的婚事，方小?娘子便也不再来此处偶遇林柳，陆嫣来得也就少了许多，大都着女婢来点几样，带回府上?吃。

    江满梨点头：“好着。”又道，“陆小?娘子与我说，方小?娘子近日?也很好，让我莫要担心。还说去岁的状元郎调任方尚书手下，方尚书很是看重，有心栽培，还想将方小?娘子许配与他。二人近日?便要见面了。”