京城小摊儿美食日常 第28节 (第2/3页)

囊囊，看见余量不多了，又不免忧心，道：“阿梨姐，咱们明日要不再做些？”

    却是江满梨笑着摇头。节庆吃食，过了节，便是滞销品，多囤不如少做，倒不如留个念想给?众人，来年再提早些预订，获利更?甚。

    同阿霍讲这道理，一回头，又对上崔状元回头看鲜花饼的目光。见江满梨撞见了，似是不大自在，终是又转了回去。

    到了一桌郎君吃饱喝足时，崔状元终于借着付账的由?头过来了，付完钱，与江满梨小声道：“小娘子，这七夕花饼能?否……”

    “走了阿崔。”话未说完，同桌的几人起身?朝这边来。

    崔状元面色难堪，踌躇须臾，还是放弃了原先要说的话，客气道：“无?事，谢过小娘子。”

    待到崔状元出了铺门，江满梨唤阿霍过来，与他耳语几句。

    -明日七夕，崔瀚得了方尚书点?拨允肯，与方家二娘约好傍晚去游湖。

    今日与刑部的几位同僚来吃夜市小铺一家颇有名气的钵钵鸡，意外见店家新上的七夕花饼，很是精美，思及方小娘子楚楚动人的模样，心下?情意萌动，便想着买上一盒，明日赠与她，也算应景。

    怎奈何?同僚们在场，他与方小娘子又还未定亲，不敢言明。

    崔瀚跟着同僚几人出了小市，心中无?不遗憾，大约只能?明日下?值再来了。只是不知到时会不会售罄？

    正想着，听得有人喊他，同僚几人也跟着转过身?去，见是一半大孩童。

    阿霍道：“崔状元，我家小娘子说方才?少找了二文钱。”说罢不顾崔瀚诧异，靠近了些，作势要给?钱。

    却压低声音道：“我家小娘子说了，方小娘子是铺里常客，七夕花饼我们家小娘子已?帮崔状元留得一盒，明日帮着送去方府，状元得空时只消来付账便可。”

    第32章 单身狗凑一桌（二更）

    七夕当日天还未亮,江满梨便把剩余的花饼按着礼盒的?数量分?好。装多少礼盒、留多少散卖，全数整理出来。见散卖的?量尚可，就?以大盘装得些,放在柜台上，让想以此作朝食的?客人来买。

    藤丫在厨下喊她：“阿梨姐,牛乳蒸好了！”

    江满梨便放下手中的花饼，忙不迭跑去看。竹娘还未来,媛娘在案板上做糍团子,江满梨便霸占了三口灶眼，各置上三层的?大笼屉，在笼屉里头蒸牛乳。

    此时藤丫将那大盖子一揭开，牛乳的?醇香味带着些笼屉的竹子清气，呼呼蒸到面颊上，厨房里登时成?了水雾缭绕的?桑拿房。

    江满梨大吸一口,很是高兴,除了前些日子制酥山用了些酪浆，这还是她穿来之后头一次正儿八经以牛乳做吃食。

    蒸牛乳用的?是第一次去骡市时买得的?琉璃小碗，牛乳装进?去,白莹莹又晶晶亮，十分?精致。江满梨并?着藤丫一起，小心?翼翼把笼屉一层一层抬下来晾凉。

    见?阿霍也进?来了，端四碗出来,一人一碗地吹着热气小口喝。

    古代不比现代,人口少、工艺差,好处就?是食品天然得多。譬如这牛乳,醇厚浓稠，甜香自?然,喝到肚子里融融如春暖，舒服至极。且这才稍微晾了晾，乳皮子就?黄白厚实一层。

    阿霍拿舌尖挑乳皮子吃，吃下去一些，又生出来一些，江满梨看着他愣是吃完了三四层乳皮子，才将一碗牛乳饮尽。

    心?中着实满意，这样的?牛乳制双皮奶，那真真是，定比前世的?还要好吃百倍。

    喝完了牛乳，笼屉里的?也晾得差不多了，便要抓紧调蛋清。江满梨还要赶在竹娘来用灶头之前把头批先蒸好。

    这一步不难，蛋清加些白糖，拿长筷箸稍微用力打匀了即可。

    把蒸过的?牛乳上厚厚的?乳皮子揭开一小口，牛乳倒出来，独留那层乳皮在碗底，铺实了，再将混合了甜蛋清的?牛乳拿纱帕细细筛过，倒回碗中，上锅大火蒸一刻来钟。

    待到蒸得碗底那层乳皮子浮上来，蛋清将牛乳凝固成?蒸蛋一般幼嫩、滑润，小调羹轻放上去而不塌陷，便是熟透了。

    蜜豆是昨夜便煮好的?，拿小坛子装着吊在井里镇过，冰丝丝，很是清甜。江满梨去取了来，捏着小调羹，藤丫每从笼屉里端下来一碗双皮奶，就?在上头点缀一勺。

    红的?暗红，白的?暖白，乳香里带些许蜜甘，怎个能不招人喜？

    自?不用说?，藤丫阿霍分?着一碗美滋滋吃了，江满梨自?个也端一碗，媛娘停不下手上的?活儿，又已经喝