京城小摊儿美食日常 第68节 (第3/3页)

被火锅子熏得还?是难受得，也红扑扑。话里?话外，处处惹人怜惜。

    那郎君未作声，只低头吃肉。娘子又?像是妥协了一般，软软啜泣道：“阿兄搏的是命，粮草兵器就是命。命受着威胁了，他自然会想办法调度，阿郎只管放心。”

    声颤人娇，火锅子酸爽好味，那阿郎终是笑着抬起?头来，拍拍身侧道：“过来坐我身边。”

    娘子顺从?过去，阿郎看看她，给她擦擦泪，换了个话头。

    “那炸汤圆是否就是这?家铺子售的？”

    “阿郎想吃？”

    “想吃，你前几日做的甚好，我时时念着。”

    不过三句话，那娘子不知为何又?高兴起?来。唤女婢道：“金蟾去问问铺主小娘子还?有没有售？”

    江满梨早听?见了，装傻充楞地不敢抬头。心里?把上元那日来买过炸汤圆的人想了个遍，却?是没想出哪位可能是宫人或内侍的。

    见那女婢过来问了，只好笑着装作惊讶的样子道：“小铺的炸汤圆只在上元那日售过，今日未曾准备呢。”

    -江米粉铺子里?一向是备着的，黑白芝麻和花生却?不足够作馅料。

    “不若我去买些？”阿霍看江满梨发?愁，主动道，“我跑得快，两刻钟定能买回来。”

    “两刻钟来回，再现炒现磨，待到汤圆炸熟了，那郎君也等急了。”怕吓着两个小的，江满梨没说出对那郎君身份的猜测。

    非要吃些个江米甜食的，说是今日没有汤圆也不饶，红糖糍粑又?不要。江满梨围着灶台转三圈，最终翻出来一小包现成的玉米淀粉。是年节后从?郭东楼带来的。

    打开闻了闻，尚好着，目光再转一圈，落在厨房角落几大坛子甜米酿上。

    “桂花米酿鲜乳麻糍？”

    阿霍已经噔噔跑出铺，去小市最靠里?那家肉行打牛乳。那肉行售牛肉，每日早晨亦有鲜乳卖，只不过量不多，售空就算。今日运气不错，不过片刻，把最后一点包圆了，打回来略浅的一铫子。

    那娘子有些拿不定主意，细问道：“什么样式？是江米做的？甜不甜？可有馅儿?芯？”

    江满梨便耐心给她解释：“像个拳头大的汤圆，却?不是油炸汤煮，冷着吃来，入口凉丝丝，恰好配这?涮锅子。娘子若爱甜，我便做得甜些。馅芯是米香配桂花，最合适不过。”

    小铺不当售酒，江满梨不敢多提个酒字，一律只称米。非要说，便是发?酵的江米，有些酒气无可厚非。

    那娘子仍是踌躇，却?听?得她阿郎浑声道：“那就劳小娘子做来罢。”

    “好嘞，客人稍等！”

    江米粉掺些玉米淀粉，加糖、豆油，不用?水，只用?牛乳拌匀成浆状，拿细纱帕包在碗口上筛过，便是黏乳浆一样稠滑。

    不用?煮，也不必蒸，锅底刷些油，撒一把去岁存下的干桂花上去，直接以小火慢搅，翻炒成面团一样的软糯暄胖，净了手、抹了油，来回拉扯，扯到那江米鲜乳团子软糯光滑，上了劲，桂花的香气也徐徐散出来了，揪成小剂子，便可以像包汤圆一般包来。

    馅儿?芯是以干桂调蜜、糖，加甜米酿小火炒成。酒香四溢，微微粘稠，光拿手指沾一丁点放进口中都甜得几乎让人蹦起?来。

    馅儿?软，故而包进麻糍皮儿?里?去了，也是软塌塌的一个。拿手指轻轻从?正中戳下去，让中间的米皮正反相粘住，馅料就从?中央往四周去，鼓起?来，反而更?饱满好看。

    最后头上撒薄薄一层桂花糖粉，便端上去。

    皮儿?糯馅儿?软会流心，米酒伴着桂花，把方才吃下的火锅咸辣一并扫除，唇齿只余芳香。那郎君很是满意，一口咬去半个，大称“好吃妙极”。

    娘子好甜，吃得斯文，但看得出是当真喜爱了，星目弯弯眯起?来。连吃两个，还?有些微醺，与那郎君撒娇起?来。

    至酉时差一刻，二人饭饱起?身，江满梨恭敬送出去。折返回来，见那女婢不知从?何处又?冒出来了，递过两个金锭子。

    道：“我家娘子阿郎很是喜爱小娘子做的鲜乳麻糍。娘子让我转告小娘子，先前听?闻江记除夕夜遭歹人偷袭，很是担忧。好在现下京城大案告破，歹人尽数扫除，小娘子也可以忘却?旧事，安心做生意了。”

    鲜乳还?剩一半，炒好的馅儿?芯也余一整碗。江满梨干脆又?和些江米面，多做出好几个桂花酒酿鲜乳麻糍来。

    自个吃了一枚，藤丫阿霍各一枚，又?给酉时来开档口的几家人都分?着尝了些。最后剩下三个，带回平成侯府给林柳。

    -没有余昊苍的威胁，江满梨已不必再借住平成侯府。今日是与林柳说好搬家的日子，只不过林柳因?公离京，夜里?才能回来。