在古代开食肆的日子 第19节 (第3/4页)


    还没反应过来，雨便大了起来，扑头盖脸地?直往人脸上?打来。几人也不再站在巷子口了，赶紧就?近就?往乔家食肆的屋檐下跑去。

    这会已经过了午时?，因为上?午的这一突发事件，乔薇和华大娘都?去胡玉家帮忙了，甚至都?没有来得及开门。

    乔薇掏出钥匙，打开了食肆的大门，几人先进来躲雨。

    闹了这么大半日，乔薇肚子早已感觉空空的，想?着其他几人应该也是?这样，她?便回头说道：“闹了这么一会，大家都?饿了，不若我先去做些菜，大人也在这里吃吧。”

    赵暮本不好意思留下来，毕竟今日也只是?自己?一个?衙役该做的，可望着门外如帘似幕的雨势，似乎一时?半会也走?不了。转过头对着乔薇亮闪闪还带着询问意思的眼神，于是?微笑着答道：“有劳了。”

    胡玉和她?阿娘还有些惊吓，就?坐在一张空桌子边缓神。华大娘去后头厨房里给乔薇打下手，赵暮在食肆里头有些无所适从，站在门边看着这大雨。

    这一场大雨落下来，便更觉得寒冷了。

    乔薇看着后厨里头，摆在一起的各种食材，想?着今日要做什么好，能?来的快点，毕竟大家现在都?饿了好一会。

    华大娘感慨了一会胡玉那一伙子没良心的舅母们，看了看乔薇还没开始动手，“面团是?现成的，早上?我刚和好，那边还有韭菜。”

    乔薇看着盆里白白软软醒好的面团，便道：“正好来做韭菜盒子好了。”

    华大娘将面团从盆里捞出来，几下揉搓之后擀成一个?手臂粗的长条，而后用手揪成一个?个?差不多大小的面剂子。

    乔薇将一大把新鲜韭菜洗干净，全部切成细碎，再倒入油用筷子轻轻来回搅拌，让韭菜叶都?包裹着油，这样才不会出太多水。

    从锅里盛出炒好的鸡蛋，再倒入盆里和韭菜一起搅拌，盐、秋油什么的调料也都?加进来调味。这会随着筷子的搅动*七*七*整*理，韭菜那股冲人的味道已经完全散发出来。

    乔薇调好了馅料，华大娘也将一个?个?面剂子擀成又薄又大的样子，两人围坐在厨房里的那张小桌子边，飞快地?包着韭菜盒子。

    她?们俩都?不会那种好看的花边，因而只是?像包大饺子似的，满满一勺韭菜鸡蛋舀进来，一只手开始扯住面皮的一边，包住馅料再紧紧压实。这样一个?简单的韭菜盒子便做好了。

    锅已经烧热，油温也已经上?来了，乔薇将包好的韭菜盒子一个?个?小心贴在锅面上?，小火慢慢烤着。看着锅里已经贴满了韭菜盒子，接下来只要注意翻面就?好了。

    昨日又捡了便宜，炖了一锅骨头汤用来下面吃。那锅汤底还剩着，因为天气冷倒是?也没坏，乔薇已经把它?放在炉子上?热起来了，这一大锅没有肉的骨头汤，今日准备用来做胡辣汤。

    木耳、面皮都?有，直接切成细细长长的丝状，腐竹和昆布也是?如此。粉条泡在水里好一会了，此刻捞出来也是?切成手指长短的样子。剩下的一小块猪肉，也全都?切成细丝。

    锅中倒入油，再来一点花椒，等到花椒被炸出香味之后，便先将肉丝倒进去翻炒几下。变色之后，再将原先切好的菜都?倒进去一起翻炒，直至都?断生，再将骨头汤也一起加进来。

    乔薇添了点柴火慢慢将这锅看起来有些黑乎乎的胡辣汤煮着，用锅铲轻轻搅一搅，所有食材都?在里面浮浮沉沉。

    等到煮开之后再勾芡，这会一大锅的胡辣汤最后加入一点盐和茱萸调味，虽然看起来不咋地?，但是?闻起来好香啊。

    最后撒上?一点葱花，乔薇先盛出来几碗，端到前头食肆里去。

    这样的天气最适合喝上?一碗这样刚出锅的胡辣汤，又烫又有些辣辣的滋味，一口下去整个?人都?暖和了起来。其间顺着汤溜进嘴里的粉条、木耳丝，又丰富了口感，随意嚼一嚼，嘎吱嘎吱在嘴里十分满足。

    胡辣汤有些黏黏糊糊的，这时?候华大娘也将全部的韭菜盒子垒在一块端了出来，刚刚还顺便用些厨房里的边角料炒了两大盘子时?蔬，都?是?各种小菜不分什么，只一块囫囵炒了。但都?