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分卷阅读75 (第2/2页)
经入味,提前腌制过的鳜鱼鱼肚上,鱼肉裂成一瓣瓣的形状之后在蛋黄糊里滚上一圈后,鱼尾和鱼颈部分一手把握一边,翘成漂亮的弧形入八成热的油锅炸至金黄,鱼头单独处理,之后一起盛盘摆成活灵活现的松鼠,番茄酱入锅调味快炒出过浇在鱼身上,经典的松鼠鳜鱼就大功告成。 外行看热闹内行看门道,落在霍宣眼里赏心悦目的过程在周商看来,处处细节都处理的恰到好处,没有长时间的经验累积,绝对做不到如此纯熟。周商这会儿对周书笛的说辞相信了两分,迟钝的思维让他打开星网搜集周锦南的相关信息,迅速浏览过一遍之后对周锦南刮目相看,语气都温柔了许多:“冰箱里有今天送来的雪参,新鲜着,你准备怎么做?” “雪参?”周锦南闻言挑眉,“做刺身吧,不过这种高级食材里面的能量得先梳理一遍。” “英雄所见略同,”周商像是看到了最合拍的搭档,迫不及待想和周锦南切磋厨艺,“既然咱们两个都是八级厨师,厨房里的事就由我们两个来就好,碍事的家伙就不用留下来了吧?”后面两句话明显是对着周书笛和周知非说的。 周锦南此时才扭头看这位太爷爷,上上下下打量了一番,毫不意外地从老爷子眼中看出了属于厨痴的光芒。 不过……“碍事的家伙这里还真没有,”周锦南一本正经地弯了弯嘴角,“太爷爷您不懂灵食,恐怕我们暂时还不能合作呢。” 周商:???被……被嫌弃了? 从没想过自己会被周锦南拒绝的周商恍惚着,然而对追求至高厨艺的求知欲很快把这种惆怅的情绪打压下去,刚才周商浏览的各种资料里,不可避免地谈到了灵食这种周商从未听过的美食派系。“那我能在一旁观摩吗?” 周锦南对此没意见。其他人……意见是不敢有的。 于是,首都星周家的厨房里,再度变成了霍宣熟悉的那个聚膳楼厨房里最开始鸡飞狗跳的样子。 “胡椒粉放下来!出锅之前才撒胡椒粉你都不记得?等等,你拿的是黑胡椒!换白胡椒!动作快!再晚一点锅里就糊了!” “加水!多了多了!锅里什么情况你不会自己看吗?加水加多少心里都没点数?” “哎哟你动作小心点,参须都快被你弄断了!!那可是我托人找了好多天的老山参,算了我自己来,你们来处理这些简直是暴殄天物!” 看不下去的周商把周知非赶到一边去自己上手,徒留周知非在原地,他转转脖子,委委屈屈地去检查醒面的程度。 爸爸没告诉过他太爷爷也是个厨房霸王啊QAQ 十几个来客,把周家的库存几乎一次性清了个干净,这其中固然有考虑到来人身份都是军人饭量比较大的缘故,但更主要的原因,还是周商和周锦南(单方面)切磋厨艺越来越兴起的缘故,许多平时都舍不得用的珍贵食材都被周商一股脑儿地搬了出来。 以至于这一天周家晚饭的席面,异常的豪华奢靡。 众人望着面前将近三十样花花绿绿的菜色,齐齐吞了吞口水。 金黄和鲜红交织的松鼠鳜鱼酸甜可口,山药排骨的味道同样不差,拆了骨头的排骨剁成小段,里面换上煮到软糯香甜的山药段,外面还有一层微辣咸香的面衣,外酥里嫩,口感绝佳;椰子鸡用一个大号的椰壳装着,
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