第60章 (第1/2页)

    乔雨把一只鸭子拿出来，今天菜多，一只够吃了。

    “要不你来切块儿？你力气大。切小一点。”乔雨觉得老天太不公平了，同是哥儿，他的力气比文哥儿还要小一些，也不知道以前乔老三家的活儿是怎么做完的。

    许宁当然高兴，他麻利地把鸭子切好。

    乔雨烧水，把鸭肉迅速焯了下捞出。“鸭肉腥膻味儿重，焯过再炒味道会更好。”

    许宁认真地点头。

    接下来热油，放姜片和蒜，倒入沥干水分的鸭肉，炒到有点焦黄了放入干辣椒段儿，花椒粒，还有一点之前做的辣椒酱。最后放一点酱油调色。

    “好香！”许宁忍不住说。

    乔雨笑笑：“还差一点呢，把你身后的紫苏给我。”

    紫苏在乡下不要钱，因为紫苏种籽生命力旺盛，风吹到哪儿就能长成一片儿，没有人专门去种它，乔雨房前的坡上就有一小片儿。

    许宁把那一大捧紫苏叶给乔雨，狐疑得看乔雨全加进了锅里，紫苏叶被油炒出特殊的香气。

    紫苏叶

    许宁闻了闻，紫苏的清香和鸭肉的味道掺杂，是一种他从来没有尝过的味道。

    紫苏叶本身水分含量少，油炒过之后就会迅速变干，一大把最后看上去也不多。这会儿人还没到齐，乔雨就加了一碗水和盐，用砂锅盛了，一旁小火煨着，反正鸭肉软烂了更入味。

    看许宁眼馋的样子，乔雨还夹了一块鸭肉，让他尝一尝咸淡。

    许宁不好意思地吃了，眼睛一亮：“好吃！”

    乔雨笑得眉眼弯弯：“好吃就行。接下来我们做个豆腐鱼汤。再拌个蒜泥白肉，炒两个素菜就行了。”

    今天的荤菜分量都大，这几个菜应该够吃了。

    许宁狂点头，“乔哥儿，你说，要我做啥。”

    乔雨就让他先把选好的二刀肉煮了，再切成薄片，不得不说许宁的刀工真不错，肥肉切出来都是透明的。

    乔雨调好红油辣子和蒜泥，黄瓜也切片铺在白肉下面，肉面铺成莲花状，油辣子一浇，再撒上一点葱花。

    许宁满意地看着自己参与了一半的成品：“好看！”

    “这个就不让你尝了，哈哈，不能让它不好看。”乔雨打趣。

    许宁：“嗯嗯！我放远一点。”

    接下来煮豆腐鱼，因为鲫鱼本身就小，乔雨就没切断，草鱼切段，鱼肉用盐和姜腌制之后，过上一层蛋糊下锅炸，炸至两面金黄捞出来。

    锅里还剩一点油，就着这点油炒姜片、蒜、大葱丝儿、干辣椒花椒粒适量，爆香后加一点点酱油，加水，水开后加入鱼和豆腐炖上。

    这时候文哥儿从外面进来，大声地说：“在做什么啊？老远就闻到味道。”

    蒸肉早就好了，乔雨偷偷夹了一片肉，用筷子轻轻一夹皮就夹断了，乔雨给文哥儿和许宁一人分了点儿。

    “好吃吧？”说着，自己也赶紧吃了一口，这一口他有多久没吃过了，眼泪都快下来了。

    另两人狂点头。

    文哥儿说：“这锅里的是啥？闻着也可香。”

    乔雨看他头上还湿漉漉的，一看就是冒着雨回来的。赶紧喊人：“顾哥，给文哥儿找个帕子。”

    文哥儿不好意思地自己掏出自己的手帕：“不用，不用，没怎么湿呢。还要做啥，我来帮忙。”

    乔雨无奈道：“就差两个素菜了，快得很。你去帮我把碗筷摆好就行。”

    “好！”文哥儿去把手洗了，就去摆碗筷。

    许宁看着乔雨说：“那我……”

    “你帮我端菜就好。”

    紫苏鸭直接就放砂锅里吃正好，这会儿水都收得差不多了，乔雨在面上撒了一点葱花和白芝麻，就让许宁端上桌。

    蒸肉的碗拿出来，要倒扣在盘子上，乔雨先用筷子戳了一下碗里，确认肉没有沾上碗，才开始倒扣，成型很漂亮。刚才偷吃掉的那片完全没有影响。

    “真好看！也好吃。”许宁端着盘说。

    乔雨嘚瑟：“这叫色香味俱全。”

    豆腐鱼用了一个大汤盆，盛好后乔雨在中间加了点香菜点缀。

    最后乔雨快手炒了个豆芽和油菜。

    所有菜上齐之后，光是卖相就得到了众人的一致好评。徐愿的小厮和车夫打死不愿意上桌，乔雨就给他们单独在厨房开了一桌，每样菜都盛了点，让他们不够再跟他说。

    第82章 腌酸菜

    王杰在镇上买了罐