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    饲养鱼的摊位和捕捞鱼的摊位最大的不同，就是饲养鱼的摊位里鱼都比较一致，在品种和鱼的大小方面都是差不多的，捕捞鱼的摊位大概就类似这位老伯的一样，几两泥鳅，几条鲫鱼，还有塘角鱼，鲤鱼，草鱼，石头鱼等大大小小挤在一个洗澡盆里，甚至还有几个小盆子装着泥鳅鳝鱼，一些田螺。

    估计这老伯是行家了，电子称打包袋一应俱全，旁边还有个小型电机，大盆里放着充氧器，冒出珍珠一样的水泡，一盆的鱼都在里面串来串去活力十足，是看得人眼花缭乱。有个买菜的大妈正问着老伯要了小盆子，然后装了一半的水，将田螺一捧捧的放进去筛选，留下沉底的，个头比较大的，浮起来的都给丢在了外面。

    一般田螺离开了原本的环境，多多少少都会死掉一些。但是死田螺外面依然是壳，肉眼无法识别，好在他们在水里会浮起来。有经验的就会这样，用水来辨别死田螺，不然都混作一锅的话，没准整盆田螺都臭了。

    也不知道这些田螺哪里来的，反正存活率还挺高，死掉浮起来的一捧也就一两个，老伯也是个心大的，由着大妈在那边自己选，他操着一口乡音普通话在招揽着小椎。

    “年轻仔，要不要来买点鱼，很新鲜的江边鱼，今早刚捞起来的。”一听这话小椎更肯定老伯绝对是个摆摊的熟手。

    塘鱼长得快，但是泥味重，而且池塘里一般是死水，水质都不好，养出来的鱼肉质棉没口感。水库鱼还算将就，附近的两个水库水深且清，就是依然活动不够，如果喂的饲料太多，还会肉里夹油吃着腻味。江鱼的话平时水流较急，游动得多，而且这边的几条江水都比较轻，污染不高，鱼肉的味道还是挺可以的。

    所以吃鱼本地人最喜欢吃的无疑就是江鱼，其实有新鲜的海鱼自然也好，但是他们这里离海边不近，运过来的海鱼不是不新鲜，就是价格高，所以新鲜的江边鱼自然更受欢迎。

    小椎翻了一下盆里的，最终选到了几条小鲫鱼，虽然大小有点不均匀，不过看起来都很有活力，眼清鳞亮，捏在手里还不断的翻腾。

    老伯给放袋子里称了重量，然后再拿出来，一条条的给去鳞开膛，手势干净利落全程不用五分钟。而且杀鱼的过程之中他还能分出心思来和小椎安利其他品种。

    “就要这么点，不看看别的？今天的鲤鱼也很肥啊，江水鲤最鲜，可以做酸菜鱼嘛。那些小一点的我可以便宜打包你，你拿回去做杂鱼烩不错的。”

    小椎被说的有些心动，动着动着，然后又多了两袋子，一袋的单独一条胖鲤鱼，有近三斤，还有一袋小杂鱼，就是那些不够10cm长的小鲫鱼，小草鱼，还有两条石头鱼。老伯给的价格的确不错，纯粹赚个劳力费，小椎也就实在没好意思推辞。

    杂鱼烩如果做得好的确不错，小椎以前去一个江边亲戚家里吃过，感觉做法也不是很难，主要是好鱼少，必须是鲜而不腻的清水江边鱼才能煮出那样的好味道。不用放太多的作料掩盖鱼的泥腥味，就是纯粹的鱼香。

    小杂鱼一并让老伯处理了，不过胖鲤鱼没有下手，小椎问了个大点的袋子，里面灌上水，打算活着带回去。鲤鱼这种鱼比较耐活，稻田里他都能长的一斤多大。记得小时候看到奶奶从菜市场买回家，那时候袋子都很