我的食材遍布修真界_分卷阅读33 首页

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   分卷阅读33 (第2/2页)

大人吃了,当然,笑笑这个吃饭不知饥饱的小东西,杜衡给他准备了三碗的量。

    肉馅的处理也是如此,先将肉切成片再切成丁。杜衡也可以用更加粗犷的敲打方式处理肉馅,不过那样太耗时了。切好的肉丁比笋丁大了一圈,这时候需要细细的剁,剁至肉变得软烂粘稠。

    杜衡在案板上剁了几圈之后,肉就达到了他的要求。他将肉倒入盛着笋丁的木盆中,然后加入了浸出了汁液的灵植酒。

    一盆肉馅好不好,搅拌的功夫少不了。杜衡在肉馅中添加了盐酒糖和一些胡椒粉,事实上他把从周家铺子中找到的香料都尝了一遍。就算没有味精,也难不倒杜衡。

    放好调料之后,杜衡洗净了手,然后在盆中细细的搅拌了起来。笋丁和山膏肉从一开始的泾渭分明到后来的难舍难分,只用了短短几分钟时间。

    等到杜衡收回手的时候,盆中的笋丁和肉已经黏黏糊糊的难分彼此了。杜衡将盆中的肉码成了中间高四周低的样子,看起来像是个圆形的山包一样,红的白的挺好看的。

    馅儿到此就算处理完毕了,这时候面也醒好了。杜衡熟练的擀皮切成梯形的馄饨皮,一块块馄饨皮沾着细细的面粉被他放在案板上。

    多余的边角料也不会浪费的,杜衡趁手将它们揉成了面团,擀成面皮,切成了粗细均匀的手擀面。等下要是他预估出错馄饨不够,还能吃点面条当主食。

    接下来就是包馄饨了,杜衡一手拿着馄饨皮,一手拿着筷子。只见筷子在盆中一转就带起一块馅料到了皮子上,杜衡手指轻轻一卷一捏,一个个大肚皮元宝形状的馄饨就出现在了他的手心中。

    老刀啧啧称奇:“难以想象这是先前被山膏吓得站不稳的杜先生。”景楠道:“他只是没准备,你看他这会儿不是生龙活虎的么?”

    厨房中传出了浓郁的骨汤味道,杜衡揭开了锅盖,用筷子戳了戳骨头上的肉,只见肉块很轻松的就被筷子给戳透了。杜衡取出一个大大的盘子,将锅中的骨头都盛了出来放在了一边。

    锅里还剩半锅汤,肉汤显得有些浓稠,杜衡在锅里添了几瓢水后盖上了锅盖。等到锅中的水开了,就能煮馄饨了。

    看了看案板上包好的一排排馄饨,杜衡乐了:“到村子里没几天,就吃了两次馄饨了,将来在村子里面的生活一定很稳当。”

    杜衡捡了一块骨肉均匀的骨头用一个木碗盛着来到了院子中,他招呼着大黄:“大黄来,吃骨头了。”

    大黄早就在厨房门口转圈圈了,听到杜衡的召唤上蹦下跳的。

    景楠嘴角抽抽对混一刀说道:“你就这点出息?”混一刀摸着脑袋嘿嘿嘿的笑着:“这不是杜先生的手艺太好了么……控制不住。”

    第25章

    25

    杜衡捡了一块骨肉均匀的骨头用一个木碗盛着来到了院子中,他招呼着大黄:“大黄来,吃骨头了。”

    大黄早就在厨房门口转圈圈了,听到杜衡的召唤上蹦下跳的。杜衡将木碗放到地上后退一步,大黄就凑过去咔吧咔吧的叼着骨头啃了起来,完全不顾骨头还烫着。

    等杜衡喂完大黄之后,锅里的水也开了。他将一案板的馄饨推入了锅中,又拿了个笊篱轻轻推着防止沾到锅底。

    厨房中有阵法,烟熏雾燎的场面是看不到了,事实上到了厨

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