Chapter 58 一种叫做pats de fruits的糖 (第1/3页)

    

Chapter 58 一种叫做patés de fruits的糖

    回国后邬亦汶以为一切都会变得不同一些，有更多时间和陶思清共处，让刚刚升温的关系不要降温。但他没料到，拿着世界巧克力制作大赛银奖载誉回国的陶思清会忙到超过他这个老板。

    他为她安排了比赛，看她拿了奖，让负责新媒体运营的同时在社交网络和各大网站媒体上狠推了一波，但没想到收到的效果会如此之好，不仅下午茶，光是巧克力订单就让人忙不过来，这还是ruby巧克力原料还没有送到的情境下。获奖的两个口味的粉红巧克力更是让食客心痒，甚至为它搞了个waiting   list，讲明等ruby到货就要立即去La   Perle试吃。为她安排的专访也排得满满当当，记者们除了在店内拍摄、采访，甚至还提出能不能去陶思清家里拍摄，被他一口回绝。

    她一定不想要自己的家庭被打扰到，这点他很确定。

    不谈家庭，只谈30岁以后走出舒适圈，凭借着爱好和热情，回归社会，找到新的工作，做出成绩，这样的题目就足够好了，不必让别人去挖掘她的背负的和经历的。

    做新媒体运营的几个小孩又捣鼓出了一系列新的策划，谓之系列。他们找来一波所谓的回忆杀童年小食，多是市面上难觅的零食，让主厨们复刻，说是没有难度，但要在后厨手工复刻出工业化流水线生产的零食，其实还需要一些巧思。这算是给各位厨师出了一道考题，但随着La   Perle在社交媒体上影响力的日臻扩大，这样别致的小视频创意其实是很吸引眼球的。

    第一期的题目当然是抛给目前店里最炙手可热的甜品师团队的。让他们复刻的颇为简单，是法式水果糖。这种叫Pates   de   fruits的软糖，柔软弹牙，带着浓郁果香，因为添加果汁而呈现缤纷淡彩，在法语地区的欧洲国家是街头巷尾甜品店随处可见的小小甜点，任何一个甜品店都会有自己制作的pates   de   fruits，成本不高，非常适合买来哄孩子。

    邬亦汶本人也很喜欢这种糖，在欧洲的时候不止买过，还曾经自己尝试做了一批分给餐厅的同事们。

    拍摄当日是休息日，所以有整个白天的时间。陶思清送完儿子上学赶到店里开始拍摄，因为制作过程并不复杂，于是在口味上做文章。传统的法式软糖不用色素香精，全靠水果泥自己的香气和颜色，熬煮至107度果泥粘稠，最后加入苹果胶凝固。适合的水果多是黄色、橘色和红色，放在一起颜色未免单调，陶思清特意准备了绿色猕猴桃果泥、紫色的蓝莓果泥、黄色的芒果泥、粉色的火龙果泥和红色的树莓果泥。没到下午，料理台上已经用玻璃瓶放了满满几大瓶软糖，整个拍摄区果香四溢。莎莎又拿了定制的糖果袋包装了一些用于拍摄成品照，那一捧捧彩色糖果在摄影棚明亮的光线下显得特别诱人。邬亦汶就是在这个时候来到了店里。

    他人刚进门，先前因为拍摄接近尾声已经在插科打诨的团队立刻打起精神，新媒体运营的同事过去小声的回报拍摄进度，他冷着一张脸听过了，倒是没说什么批评的话，只说了句这个点了，又是来加班，别忘了吃饭就走了。

    拍完需要的素材，摄影团队撤了，准备立刻回去剪片子做后期以期尽快成片上线。陶思清和助理留下来清洗和整理工具，顺便包装糖果。按照这个系列视频产品推广的设想，他们并不会将复刻的作品加入菜单拿出来售卖，只是证明本店大厨创意和能力的一系列尝试，而复刻的这些零食也只会用做本周来店食客的bonus赠品和用做社交网络抽奖。

    包装好所有糖果放进储藏室，还剩半袋糖果，莎莎劝陶思清拿回家：这种糖果小沐肯定会很喜欢的。

    陶思清想想也是，只剩这几十粒，这么孩子气的东西大概也只能给小沐了。她把糖果放进包包里准备回家，突然瞥见手机里有一条未读微信。打开一看来自邬亦汶，看