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分卷阅读98 (第2/2页)
先制作广式和苏式月饼,因为有人需要赶路,加上这两种月饼确实相对好存放,柳湘玥做起来也没那么担忧。 每份月饼都是一盒九块。广式月饼的口味分别是莲蓉蛋黄的,金丝枣的,黑芝麻的,红豆沙的和五仁的。苏式月饼的口味较少除了玫瑰花口味的,就是鲜肉口味和蛋黄豆沙的。而水晶月饼则是紫薯的,芒果的,蓝莓的,抹茶红豆的,紫薯南瓜双拼的和巧克力的。而冰淇淋月饼,由于很好做,所以柳湘玥让余珊和巧玲接订单的时候,直接让客户指定了想要的冰淇淋口味,可谓是专属月饼了。 忙忙碌碌的过完了埋头做月饼的两天,虽然有四位夫君协助她,柳湘玥总算歇了一口气,本来她还打算再多做一些月饼,当作员工福利发放给店里的姑娘们,结果余珊和巧玲却说,大家都已经将前些日子的展示品拿回家,给家里人吃过了,就不需要柳湘玥再劳累一番,柳湘玥听完,便决定让余珊和巧玲商量一个数,给大家发些过节费,这次二人倒没有拒绝。 中秋当天,柳湘玥闭店休息,一方面是她想给自己的夫君们做一桌宴席,毕竟这是大家团聚后,第一个正式的节日,另一方面,也是因为家家都过节,柳湘玥就给姑娘们放了假,至于回家后休息还是给家里帮忙,柳湘玥可就顾不上那么多了。 本来柳湘玥打算做一桌炒菜的,还没等她去问过魔魔七位夫君爱吃的菜色,就遇到君墨和皓轩来找她,说是与其炒一桌子菜,不若准备吃火锅,而且自柳湘玥被流放之后,他们为了不睹物思人,就再也没有吃过火锅了,如今都是极为想念的。 柳湘玥一想,也是,吃火锅还热闹,准备起来也方便,便欣然答应了君墨和皓轩的提议,然后给二宝他们分配了任务,二宝负责采购灵兽肉,余珊和宝妹负责在灵蔬园里采摘蔬菜,大宝则是根据柳湘玥的图纸打造锅具,由于柳湘玥还在给二姑娘喂奶,所以她没有选择京式铜火锅,而是让大宝打造了鸳鸯锅。 鸳鸯锅的清汤锅底很简单,柳湘玥提前炖了一大锅鸡汤,然后给鸳鸯锅的一半锅里倒入鸡汤,再加入大葱,红枣和枸杞,就算是完成了,只要等待煮开就可以涮菜吃了。 至于麻辣锅底,要比清汤锅底复杂一些,首先配料就多于清汤锅,需要牛油,辣椒,花椒,油,姜,大葱,大蒜,豆瓣酱,甜米酒和味精。柳湘玥将生姜切片,大葱切段,然后就开始处理辣椒。柳湘玥将辣椒拿水煮了一阵,然后将煮过的辣椒清洗后,切成了小段。 接下来,就开始制作底料了,先将牛油下锅,等牛油化开后加入菜籽油,这菜籽油柳湘玥是分次倒入的,然后让如葱姜蒜,改小火煸炒,不停翻动直到葱姜蒜变软后捞出。 然后倒入豆瓣酱,略微翻炒后,加入辣椒段,不停的翻炒搅动,以免辣椒糊,这时的火候不能太大,一直要炒到油的颜色变深。这个时候放入甜米酒,由于下了米酒后容易糊,所以柳湘玥翻搅的动作极快,翻炒几下就出锅。 将炒好的底料放入鸳鸯锅的另一半,再倒入提前准备好的骨头汤,麻辣锅底也完成了。 待君墨和皓轩一人端了一锅底料来到柳湘玥的小院里,其他人的准备工作也已经完成了,两个小火炉放在院子中心,周围是放着蔬菜和肉片的矮桌,然后就是十二个小凳,君墨和皓轩将锅子放在火炉上
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