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富贵，如何？”段思廉说完之后，见白玉堂没有反应，赶忙补充道，“当然这些俗物可能未入得了你的眼，不过这区区没名头的捕快，实在是埋没了你的才华。”

    段思廉此时此刻感觉自己挖到了一块璞玉，非常兴奋。

    “不劳你多虑。”白玉堂说罢就进屋，砰的一声把门关上了。

    段思廉被吓了一跳，皱了眉，暗暗忖度这人怎么这般傲气。不过是有才华的人都有些脾气，既然想用人，自己必有一定的气量才行，段思廉自我安慰道。

    出了院，段思廉就打发人去赶紧打听一下这位白衙差的身世情况如何，家中都有什么人，可有什么弱点，也好方便以后拉拢他。

    厨房这边给段思廉的菜饭菜都已经准备齐全，端了上去。

    赵寒烟又做了一炉饼，在等待饼熟的过程中，刚好可以完成粉蒸肉。

    她把之前将洗干净沥干水分的白菜叶铺在蒸笼最底层，随后铺一层肉，铺一层藕片儿，再码一层五花肉，再铺地瓜片，再码一层肉。粉蒸排骨也是如此摆放。

    大火蒸一炷香后改成小火，再等一炷香时间后在肉上浇点儿水，继续蒸一炷香，两种粉蒸肉就算是做好了。

    饭菜快好之前，赵寒烟特意打发秀珠去叫白玉堂过来吃饭。

    秀珠有点怕，但去叫了之后，发现白玉堂并没有给自己使脸色，心里安稳了不少。

    赵寒烟、白玉堂和厨房里的其他人随后就围桌吃饭。都是自己人，吃东西也就没那么讲究，除了黑枣山楂粥之外，就是椒盐饼配着粉蒸肉了，非常简单。

    白玉堂一见桌上的粉蒸肉，闻着肉香，立刻什么脾气都没了。先夹一块粉蒸五花肉，加起来的时候肉片儿微微颤抖左右摇摆，冒着让人难以拒绝的香气，肉上面沾着金黄色的米粉，肥瘦相间，层次分明，且切得很薄，送入口中柔软香嫩，瞬间就化在嘴里，你肉的香气铺满唇齿之间。

    粉粉蒸排骨的味道则更甚，猪骨肉最香不过，又是用如此鲜嫩的蒸法，一口下去，丝毫不柴，软烂不腻，且十分多汁。不仅肉极为味美，与之肉搭配的白菜、藕片和地瓜片亦是美味无穷，留香悠长。

    让人吃到最后，仍不想放下筷子，更因沉浸在美味之中，连赞美之言都忘了。

    此时此刻饭桌上的大家都是十分安静。

    能听心声的赵寒烟，还收获到了所有人的心声反馈。每一位的心声都已经向她昭告，这道菜做得很成功，味道和口感层次上比三春楼更甚。皆赞叹她做的肉更嫩，更细腻，口感更丰富。

    这大概归功于做肉前浸泡和除腥味步骤，还有就是在食材的选择上更精一些，再有就是火候的把握，分了三段时间，其中一段还加了水，保证了肉在蒸制的过程中会保持香嫩，而不因过火而糜。

    第49章

    到底是入口的肥肉, 口感上不觉得腻，但汤汁里的油却骗不了人, 这时喝一口黑枣山楂粥，酸味儿偏重, 细品才略带点甜，入口之后顿觉的清爽，山楂又能开胃，如此就可继续保持口感不败。

    而被肉汤浸过的白菜、地瓜和莲藕片, 口感软、面、脆, 表层都包裹着浓浓的汤汁, 也是滋味十足。

    大家都埋头愉悦地吃。

    吃得差不多时, 那边有段思廉的随从端着剩菜和碗筷过来。

    春出来放下筷子，马上招