第二十四章 黄鱼胶 (第1/2页)

    任静天母亲已经病逝，他也还没成家，以前都是他老子下厨。任静天最拿手的是煮面条，而且还是方便面。今天于立飞是客，他就想到外面下馆子。但于立飞认为，家里做的好吃，没必要浪费那个钱。

    但于立飞觉得自己是晚辈，总不能让任志伟下厨，他吃现成的。所以于立飞看了看冰箱里的食材，自己去厨房炒了几个菜。半个多小时，饭菜就全部做好了。一个辣椒炒肉、红烧鱼块、西红柿蛋汤。虽说都是些家常菜，可是任志伟父子却是大赞于立飞的手艺，两人大快朵颐，加上于立飞，很快就把所有的饭菜全部消灭了。

    “小于，没想到你炒的菜这么好吃，以前是不是在饭店做过事？”任志伟吃了足足两碗饭才罢休。他的牙不太好，一般很少吃肉，怕咬不动。可是今天他尝了尝，辣椒炒肉又嫩又鲜，还有那鱼和汤，跟饭店的wèi dào 有些不一样，可是吃起来，却别有一番滋味。

    “任叔叔，我炒菜是不讲规矩的，想怎么炒就怎么炒。”于立飞嘿嘿笑了笑，八岁开始，老头子基本上就不下厨了，虽然处于深山老林，可是老头子对吃却很挑剔。于是乎，于立飞无论是刀工还是火候，从小就打下了基础。再加上他是练武出身，全身又学过刀法，用起菜刀来，更是出神入化，那肉片既薄又均匀，比一般的老厨师有过之而无不及。

    “随心所欲、天马行空，这可能是炒菜的最高境界。”任志伟笑着说，国外的厨师做菜，讲究精准，可是我国的厨师，历来讲究感觉。比如放盐，国外精准到克，但我国则是“少许”、“适量”，从来不剥夺厨师的创造力。

    “爸，这段时间让小于住到我家，你可就有口福了。晚上我去所里值班，小于就睡我的房间，你那里不是有些古玩入门的书么？借几本给他看看吧。”任静天说道，他家是一个三室二厅的房子，父子俩每人一间卧室，另外一间就当了书房。而书房，就算是他，也是不能随意进出的。

    “小于，虽然你的运气很好，但古玩这行的水很深。在没有一定的知识积累之前，当个爱好可以，可不能沉迷其中。”任志伟叮嘱道，古玩行业，一夜暴富的有，但倾家荡产的也常见。前者总是被人津津乐道，而后者，则无人提起。久而久之，人们总认为，只要搞古玩，马上就能暴富。这样的想法，是极其危险的。

    “任叔叔放心，我只是想学一些基本知识，毕竟以后要到博物馆上班，总不能一点相关知识都不知道吧？”于立飞说道，他其实对于古玩，并没有那么痴迷。如果不是被某种莫名的吸引力牵引，这两天他都不会出手。就算是借书，也是任静天的意思，按他的想法，可以先到书店去买些入门的书，或者到网上查点资料，也能让自己慢慢懂行。

    “那就好，不要学你任哥，明明只有半桶水，偏喜欢晃悠。”任志伟对于立飞的态度很满意，不能因为捡了一二次漏，就觉得自己无所不能。古玩界有些上千万甚至上亿的老板，最后输的妻离子散，又不是没有发生过。

    “任叔，有件事我能向你请教吗？”于立飞突然想起童子浴牛图摆件底座下面的那道暗门，如果不还原，以后都不好拿出来。

    “问吧。”任志伟说，只要于立飞真正对古玩感兴趣，他是很乐意说的。至于任静天，虽然对古玩也很兴趣，但还处于“玩”的阶段，根本没有静下心来，好好的研究。成天只想着捡漏。

    捡漏确实是非常令人向往的事，可“打眼容易捡漏难”，要想寻得有价值的东西，没有几项基本功是不行的。首先是洞察和发现“漏儿”与断代的能力，在收藏古玩中捡漏，只有鉴赏水平很高才有可能。

    一般品相上乘的古瓷珍品，人们都知道值钱，商贩们也不容易以廉价买到，所以售价都不会低。至于瓷器珍贵与否，往往biǎo xiàn 在瓷器所含历史文化的信息量上，这并非外观漂亮就能决定。藏家需要对中国瓷器各个历史时期的烧制工艺状况与发展有较多的了解，在收藏中有高人一筹的鉴赏水平，才有可能捡漏。

    其次，是鉴别“漏儿”真伪的能力。古玩市场上假冒伪劣、粗制滥造现象日趋严重，仿伪者利用当前许多收藏爱好者阅历不深、辨伪能力不强的弱点，专门制作一些稀奇古怪的伪品，作旧后在市上兜售，让人觉得稀少必珍贵，但又苦于没有参照器物和资料，虽然心中没底，又怕漏了货，因此，容易掏钱买赝品。

    再次，是排除外界干扰的能力。经不住外界干扰往往导致“打眼”。对初涉收藏的人来讲，这是很普遍的，即使内行，也在所难免，这并不奇怪。造成“打眼”最重要的一条，jiù