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珑剔透的咸香坚果外，好看到让人舍不得碰。

    矮墩子狠狠心，捏起直接放入嘴里。他本以为这会是又甜又咸的的奇怪口感，没想到竟是意外的好吃。

    吃完这一个，矮墩子眼睛亮晶晶地看着卓婉。

    “没有了。”卓婉打开藏宝箱给他看，“里面的坚果要雕刻，外面的糖丝也需要均匀一致的拉丝技术，这都是成本。”

    矮墩子天真道：“那如果不要雕刻，不要糖丝，直接把坚果放到糖液中沾一下，成本就能降下来了。”

    “不可以的。”卓婉摇摇头，“如果这样的话，价格就上不去了，那些老贵族也不是纯粹的傻子，看不出来值钱不值钱。”

    “价格不上不下，就没有了明确的购买群。货物只有两条路通往盈利，走价格或者走销量。”

    “糖坚果的价格下来了，但是购买的人还是那几家的老贵族，其他普通百姓虽然买的起却也不会奢侈到买这样的糖坚果，他们宁愿买一大袋子实实在在的细粮、一块肉或者价格更便宜的麦芽糖。”

    “在南方这样大环境下，越是奢侈和昂贵，越会盈利。所以，零食也要做出比珠宝更细腻的美感。”

    卓婉分析的头头是道，矮墩子听的连连点头。

    “最重要的是。”卓婉眯眼一笑，“九掌柜坐镇零食铺，要是不好看，他不吃也不让在他店里摆放。”

    “我手下的店铺都是各自掌柜说了算，比较省心。”

    金猊最近跟着国师学历代政令的实施和宫廷斗争，有时候会不由自主地往最糟糕的方向上想，此时听了她的话，阴谋论道：“你不怕他们做假账欺上瞒下？姐姐，人心险恶。”

    卓婉颇为欣慰地拽了拽他的小辫子，学着大哥教育她时的深沉严肃的模样道：“你能想到这个，说明你的思想已经有了一定的厚度。”

    矮墩子无奈地拍了拍她的手，“好好说话，现在讨论的是正经事。”

    “嗯？”卓婉愣了愣，“我以为咱们一直在进行一个轻松休闲的话题。”

    矮墩子头疼，“行，这不是正经事，你继续说，为什么要让掌管们说了算？”

    “省心呀。”卓婉加强了下语气继续道：“那么多好玩的事情我还没有来的及做，一直盯着那些已经成熟的有了盈利规律的店铺干啥。”

    卓婉说完，不觉自己这样管理方式有任何问题，反问道：“你觉的呢？”

    “我觉的，你的掌柜们全凭良心做事。”矮墩子就突然想起了书上的那句“人以群分在，物以类聚”。

    “姐姐，别人家都是这么开了店后派一个掌柜过去就不管不顾了吗？”

    卓婉诚实地摇了摇头。

    “那你是怎么想的？”金猊想要弄明白他姐清奇的脑回路。

    “我就想着，他们闲着也是闲着，给他们找点事儿做就不用闷在卓府长霉了。”

    卓婉实话实说，最开始跟着她的大掌柜就是这么来的。

    当时她藏在后院后门口啃着老厨娘偷偷塞给她的卤猪蹄，大掌柜坐在隔壁院门口发呆，看她吃的香，也从他家里端出来了一盘瓜子。

    她啃完了猪蹄，就被大掌柜的邀请磕瓜子。

    实在是盛情难却，她就跟着大掌柜坐在台阶上磕了一个下午的瓜子，有一搭没一搭地聊了一下午的嗑。

    聊着聊着就熟悉了，他就说他是个闲不住的人，老了也闲不