第45章 豆浆、豆腐脑 (第2/2页)

闹了！

    【错过本无过】：我也成功了，我朋友们都超级羡慕我！骄傲！

    【；欧尼】：今天的好简单啊，早知道我也买一些回来跟着做了。

    ......

    陆淼淼见很多人都跟着磨了豆浆，不免多说几句：“豆浆的做法还是有很多的，像豆浆大米粥，就是用豆浆和大米一起熬粥，往里面放一点白糖，味道非常不错，当早餐吃都是可以的。”

    “还有一些可以跟黄豆一起磨的，比如花生、芝麻、黑豆、枸杞、红枣、核桃仁等，挑选自己喜欢的放进去跟黄豆一起磨，出来的豆浆口感也会更加丰富，有核的要记得去核再磨，不要把核也一起丢进去磨。”

    陆淼淼其实自己也没有喝过这么多口味的，不过想来味道都很是不错，毕竟就单单黄豆浆都这么好喝了。

    陆淼淼拿出杯子，按照邻居的人数装好，然后就让萌萌给大家送了过去。

    最近这段时间大家都还挺照顾自己的，自己这边做了什么好的吃食也会送一些给大家尝尝。

    现在她处理食材都会使用精神力，用得多了，她明显的能感觉自己对精神力的掌控更上了一层楼，想来食材的品质也变得更好。

    今天喝的豆浆就是一点腥味都没有，满口醇香，回味无穷。

    陆淼淼还打算以后有时间可以试一试其他口味的豆浆，今天就只先喝原味豆浆，她还要试一试其他豆制品的做法呢。

    陆淼淼看了看豆浆，想到奶奶之前说的咸甜豆腐脑之争，好像是因为地区不同，然后喜欢的口味也大不一样，也不知道星际的人喜欢什么口味。

    陆淼淼打算两个口味都做一些出来尝尝，她也不知道自己会喜欢咸味的还是甜味的。

    “接下来我们就做就是豆腐脑，有甜味、咸味的，我们都做一点出来尝尝，看看大家喜欢什么口味的。”

    陆淼淼将内酯用少量水调开放入装豆腐脑的容器内，然后将煮好的豆浆趁热冲入，冲完后马上用勺慢慢搅动几下。最后将容器盖好，静置几分钟。爱读小说app阅读完整内容

    “做豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，通常我们使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。”

    “内酯豆腐脑会有少许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。大家可以根据你们自己的喜好调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入一些糖。”

    “咸味的豆腐脑里面可以加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、香菇；也可以加海带丝、紫菜、虾皮；还可以放麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，喜欢吃什么就放什么进去。”

    “甜的一般就是加入糖浆或砂糖、红糖，看起来就很有食欲了。”

    陆淼淼很快就做了两碗不同口味的豆腐脑，她两碗都仔细尝了尝，嗯，最后她还是比较喜欢吃甜味的豆腐脑。南赤的穿越星际，我成为美食主播