第78章 醋溜白菜、鱼香肉丝、鸡蛋炒虾仁、番茄炖牛腩 (第1/2页)

    陆淼淼先将晚上需要用到，但菜圆子里没有的食材在星网上下单，这才将米饭煮上。

    姜月和萌萌则帮忙将买回来的箱子拆开，把里面的食材拿出来。

    陆淼淼摘下帽子，理了理头发，见没有多大问题，这才打开直播间，“朋友们好，这里是吃货喵，今天晚上邻居的姜小姐也要在家里吃晚餐，因此今晚的菜要比往常稍微多一些，咱们打算做醋溜白菜、鱼香肉丝、鸡蛋炒虾仁和番茄炖牛腩，感兴趣的朋友可以跟着一起做。”

    【西霞】：我只对吃的感兴趣，对做的不感兴趣。

    【请让我幸运一点】：喵喵又要做好吃的引诱我了！

    【月瞳】：主播你们就两个人肯定吃不了这么多，加上我以后就刚刚好了。

    【金属圆】：楼上你在想屁吃！

    【大头大头下雨不愁】：我发现主播的好多菜都是菜园子里长有的的，这要是刚摘下就下锅，那可真新鲜呐。

    【恋爱的猫】：送出一颗流星！

    【是时四起】：不是说做鱼香肉丝吗？怎么没有看到有鱼啊?

    【月神的小宝贝】：我的虾已经买好了，我今晚打算吃鸡蛋炒虾仁，大家祈祷我能顺利的吃到晚餐吧！

    【夏至未至】：楼上的加油！

    【小团子】：送出一辆飞车！

    ......

    陆淼淼：“现在我们先要做的就是番茄炖牛腩，将牛腩洗净切大块、西红柿去皮切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。”

    陆淼淼不想要西红柿的皮，于是她在番茄的顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，没过一会就很轻松的把皮去掉了。

    凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净待用。

    锅烧热后往里放油，煸炒葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香。等煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。

    放入牛肉块煸炒，然后倒入酒。将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

    “现在我们就让它大火烧开，然后再小火炖上半个小时，使汤汁浓稠。接着放入切好的西红柿块，加盐、胡椒粉、白糖调味。最后再炖上五分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。”

    陆淼淼接着拿出一块猪肉清洗干净，拿刀先横向切成片，再切成肉丝。

    “现在我们要做的是鱼香肉丝，鱼香肉丝里没有鱼哈，这里用的是里脊肉，吃起来较为鲜嫩。”

    肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀。

    笋和泡发的黑木耳切丝然后过滚水烫熟备用；泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎。

    “现在最重要的是调鱼香汁，大家看好啊，一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，搅拌搅拌就是我们要的鱼香汁了，是不是特别简单？”

    大火将锅烧热下油，烧到六成热时下肉丝滑炒；滑炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油。

    将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀后就盛了出来放好。

    陆淼淼：“现在我们要做的是鸡蛋炒虾仁，先将新鲜的虾挑去泥肠，去壳剥出虾仁，清洗干净。”

    将虾仁切和胡萝卜都切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱