第86章 松鼠鳜鱼、酸菜鱼、炸鱼块 (第1/2页)

    “来，看一下想要吃什么鱼。”陆淼淼将菜谱递给阿西娜，让她自己挑鱼的做法。

    阿西娜接过菜单就兴致勃勃的挑选了起来，她最后还真就挑了三个都是用鱼做的菜。

    “怎么样，选好了吗？”陆淼淼将鱼放进水盆里，拿着菜刀在磨刀石上刷刷地磨了起来。

    正所谓磨刀不误砍柴工，磨好刀等下杀鱼肯定就更加轻松了。

    “选好了，选好了！”阿西娜的声音从客厅里传了出来，“我们今天中午就吃松鼠鳜鱼、酸菜鱼和炸鱼块吧。”

    “行，我知道了，那你跟萌萌去捞点酸菜出来呀，你就照着图片上的酸菜捞就行了。”

    陆淼淼之前就有泡过酸嘢，后来又陆陆续续的泡了各种酸菜，有些是平日里捞出来当零嘴吃，有些是配着大米粥吃，开胃又爽口，一顿都能喝三碗大米粥呢。

    阿西娜自然也在陆淼淼家里挖过酸嘢吃，坛子里都是什么酸菜她也是知道的。

    陆淼淼磨好菜刀就开启了直播，“朋友们好，这里是吃货喵，大家看这盆里活蹦乱跳的鱼，新鲜吧，这就是咱们刚才到河边用网打回来的。今天小朋友想吃用鱼做的菜，所以我们等下打算做松鼠鳜鱼、酸菜鱼和炸鱼块，感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。”爱读小说app阅读完整内容

    【君君】：好肥的鱼！

    【浮生~梦】：主播又去霍霍河里的鱼了，小心河里的鱼都被你吃完啦！

    【睡到地老天荒】：松鼠鳜鱼？难道要用松鼠做菜？

    【啾咪啾咪】：红红火火！

    【满眼星辰】：确认过眼神，这是我做不出来的菜。

    【GJIDFJNGLSJ】：送出三辆飞车！

    【糖云飞】：技术含量高的不学！

    【大半月】：万事俱备，只欠跟主播一样的刀工。

    【全息可爱多】：目测炸鱼块应该比较好学。

    ......

    陆淼淼精心磨过的菜刀果然锋利，轻松的就将鱼给收拾干净。

    将鱼提进厨房里，陆淼淼说：“我们先把炸鱼块的鱼肉先切成块腌制好，放盐、料酒、姜、十三香和辣椒腌制。”

    “接着就可以做酸菜鱼了，先把鱼去头，用刀从脊背处切成两片。”

    鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下没有刺的鱼肉。

    “鱼头鱼骨等洗净血污备用，最好多洗几遍，这是后面鱼汤奶白的关键。”

    “鱼肉块洗干净血污，刀斜四十度，看我的动作啊，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部片成鱼片。”

    片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水，反复淘洗成晶莹透明的鱼片。

    “这里一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。”

    鱼片用盐、胡椒、蛋清和干淀粉腌渍，用手反复抓拌均匀静置一段时间。

    “姐姐，酸菜捞回来了。”阿西娜捧着装满酸菜的盘子走进了厨房，“你看这么多够不够？”

    陆淼淼接过来瞅了一眼，“够了，谢谢阿西娜，你先跟萌萌到客厅玩吧，做好