第83章 个人烹饪技巧 (第2/2页)

将糯米粉，粳米粉放入盛器。

    加白糖，红曲粉，清水300克拌匀。

    付宇流畅的操作着。

    张振在旁边看得目瞪口呆。

    做面食都不用计量称的吗？

    就这么直接往一起倒着勾兑？

    是不是也有点太随意了？

    还有这搅拌的手法......速度倒是挺快，但是用这种手动打蛋器，是不是有点太......

    张振忍了忍，没忍住，出声询问道：“不用和面机吗？”

    付宇动作一顿，抬头看向张振：“？”

    张振指着旁边的电动搅拌器：“这个更方便一些吧？”

    付宇先是一愣，随后反应过来，顿时有些不好意思的笑笑：“哦，我没看到。”

    他压根就没用过这些面案方面的厨具。

    而特色家宴餐谱上面只有具体的做法，却没有对使用厨具方面进行备注。

    不过这件事情，付宇肯定不会告诉张振。

    而且盛器里的面糊已经搅拌的差不多了。

    实在没有替换的必要。

    付宇对着张振笑笑：“太着急了没顾上，谢谢张厨。”

    张振摆摆手：“哎，跟我不用客气。”

    付宇继续着手上的动作，同时打定主意，等回去之后，一定好好了解一下面案都需要用到什么厨具，该懂的知识还是应该懂得一些。

    如果能够有机会好好学一下，就更好了。

    毕竟技多不压身。

    等盛器里的面糊搅拌的差不多了，直接放到蒸桶内。

    入锅上旺火蒸20分钟左右。

    趁着蒸面的时候，付宇又赶忙翻找了一下另一种寿桃的制作方法。

    最后找到了一种叫做八馅寿桃的图片，跟素描画上的一模一样。

    付宇心里一松，正要动作，就听着张振突然问道：“这个是需要人看着吗？要不我来吧？”

    付宇刚才专注的查找烹饪方法，看在姚石和张振的眼中，就成了他在盯着蒸桶。

    张振向来是个见风使舵的性子，而且极为有眼色。

    刚才在贵宾室，他听着顾客跟付宇说话，也听明白了。

    顾客说的其实是三种不同的寿桃，而店里面的接待人员没了解清楚就接单了。

    结果做出来的寿桃不符合要求。

    看付宇准备的食材，应该是打算把这三种都做出来。

    如果因为盯着锅而耽误时间，实在没有必要。

    张振察觉到了，所以主动提出来。

    一方面可以在老板面前表现一下。

    另一方面，也能博得付宇的好感。

    一举两得的事情，自己也没什么损失。

    看锅嘛，又不累。

    付宇果然很感激的说道：“那就麻烦你了，张厨。”

    其实蒸桶根本不用看着。

    付宇对火候的掌握很有信心。

    不过张振好心帮忙，他自然也不会拒绝。

    人和人之间的交往，就是这样。

    你来我往，互帮互助，才能慢慢结交下情谊。

    虽然付宇清楚知道张振的个性，是个见风使舵的人。

    但是一个人能见风使舵，说明脑子好使。

    跟聪明人打交道，虽然容易被算计，但是平时相处只要多注意，其实还是轻松多一些。

    付宇自认为暂时不会触碰到张振的利益，既然张振肯示好，他自然也乐得接受。

    巧克力蘸糖的美食圈外挂帝