蛇段稍微带一点酥脆感,却更多的保留了蛇肉原始腴美的嫩滑之感。
他沉默的吐出一段骨头,然后美滋滋的喝了一口争艳酒,醇厚绵滑的美酒下了肚。
让他整个人都飘飘欲仙了。
杜博文嘴里嚼着爽滑的椒盐蛇皮,也不知道白微是怎么做的,将蛇皮的滑和脆都掌控到了极致。多一分就滑腻了,少一分就脆硬了,刚刚好,吃起来还很有弹性。
见孙锦书一副快活似神仙的模样,笑着说道:“怎么样,这味道能被你写进书里吧?”
孙锦书是目前国内,是赫赫有名的一位作家。写出来的书尤其的畅销,武侠更是被拍了不少电视剧出来。
听说他最近想写一本关于全国各地美食的介绍,杜博文就想到了陈白微这家店。
好说歹说的把人劝到了这边,拍着胸脯保证,他来绝对不会失望。
孙锦书成名多年,什么没吃过啊。又认识像杜博文这样的老师傅,平时从来就没亏过嘴。
他想写的书,其实就是想把自己这么多年,走南闯北吃过的菜汇集起来,心里已经有了个大概的草稿了。
原本就没想来的。
他要写的是那种乡野之味,杜博文说的这小师傅是开饭店的,跟他写的有些不大符合啊。
但碍于朋友情面,又听杜博文说得实在是心动,就也来了。
想着吃过之后,考虑考虑,要真有那么好吃,就再说。味道没有那么惊艳的话,就跟杜博文说清楚。
结果人落座没多久,先是被争艳酒的醇厚滋味给灌懵了,再来一块黄金反骨蛇,人就真的飘了。
他坐在那都想不明白,蛇肉他也吃过不少,怎么就没吃过这种一入嘴,人就不知道今夕是何年的滋味。
听杜博文这么一说,再看他老脸舔着的表情,孙锦书沉吟了片刻,又举起了筷子,“再让我尝尝。”
难不成这师傅做的每道蛇肉,都这么好吃不成?
结果这一尝,就不得了了。
龙凤斗的里陈白微还加了一些滋补的药材,汤色清润又浓醇,喝下去一口暖洋洋的,鲜美的味道从口中顺着四肢传遍了,蛇肉润滑得厉害,又鲜又香又诱人。
姜味蛇段的每一处缝隙都透着丝丝的姜味,和蛇段鲜香的味道融合在一起,一口一口根本就停不下来。
盐焗乌梢没有用过多的调料去掩盖蛇肉本身的味道,而是直接裹上一层厚厚的海盐,在焗的过程中,精密的掌控着盐的渗入。吃的时候只觉得蛇肉鲜嫩滑香,蛇骨都可以反复的吮吸,感受着里面浓浓的咸香味,叫人欲罢不能。
太史五蛇羹则取其意,需要用五种蛇来做,好在是有五种蛇的,陈白微就各取一些蛇肉蒸熟,然后将蛇肉撕成丝状。然后加入鸡肉丝还有果子狸肉丝鲍鱼丝以及广肚丝冬菇丝笋丝,分门别类的下到锅里,熬成汤羹。
陈白微按传统做法,加了菊花。又加了薄脆和柠檬丝。
孙锦书吃了满满一碗的蛇羹,吃完了之后又送了送裤腰带,又舀了一碗。
薄脆新鲜油炸出来的,全是陈白微亲手做的配料,酥脆感和油香味与蛇羹融合在一起,叫人口舌生新,这是一种很新奇的吃法,至少孙锦书以前是没尝过的。
而柠檬本来味道就清新自然,加入到蛇羹送到口中,有淡淡的酸味,不仅起到了去腥的作用,还很是开胃,口中的津液都控制