时候,大家也会抢着帮她干,还有钱师傅,会在她学习做菜的时候在旁边指点。
没有会赶她,也没有人会说她。
有的就是大家都努力的接纳着她进入这个集体。
郑瑾不是不懂事的人,相反她相当的聪明。什么人对她好,什么人不喜欢她,她也清楚得很。
就像陈跃,虽然之前打了一架,但他偶尔过来还会带点他买的小零食给她吃。
还有老板宋冬梅,会特意问她住的地方怎么样,被子厚不厚之类的,让她有什么需要就直接说。
这些都是基于,她的师傅陈白微将自己带过来了。
所以她最感谢的就是陈白微了。
但她有些扭捏于去表达自己的感觉,只能在这里拼命干活,来回报这些。
陈白微看她这个样子,在心里叹了口气。
还生疏着呢,刚来,是可以理解的。等待久了,就渐渐放开了。
之前吃了很多苦头,能留在这,估计她到现在还没回过味。
一想到她之前住在桥洞,还有那么一床破破烂烂的被子,陈白微又心软了。
算了算,她这个鸡妈妈反正是必须当到底了。
总归是自己的徒弟,慢慢带就是了,过段时间适应了,就好了。
☆、第章第 章
陈白微带着郑瑾在后厨忙活, 今天那些评委们都过来,所以陈白微准备一桌的菜, 全由自己来做。
“牛舌放到冷水里,大火烧开把牛舌取出来再浸泡到冷水, 然后把舌苔上的白皮剥下来, 没有问题吧?”
陈白微迅速的对郑瑾说道。
郑瑾认真点头, “没有问题的。”
说完就按照陈白微的吩咐开始操作。
见她动作麻利的取过牛舌,陈白微点点头,自己这边开始准备另一道菜。
送来的红皮羊肉在这个秋冬尤其适合进补, 这羊肉一定是新鲜宰杀的,才会让表皮成为红色,工艺也比较独特,能做出很有风味的菜肴。
陈白微将羊肉取过来, 把表层的再处理一遍后, 洗干净。
这羊肉没有一点膻味,是真正的好羊肉。
切成块的羊肉跟葱段蒜碎姜片等一块爆炒, 然后再烹入绍酒翻炒, 随后加入的辣椒酱是陈白微带着帮工们一块做的。
本身味道就足够的咸香,里面放了豆豉,自带一股豆豉香味。
羊肉炒好后直接倒进砂锅,加入桂皮草果这些大料, 然后再往内倒入后厨会一直炖着备用的清汤。
最后再放入胡萝卜块白萝卜白萝卜块, 还有红烧枸杞等, 加盖小火焖着就不用管了。
这红皮羊肉如果是和干荷叶包裹着烧熟, 还会带着荷叶的清香,吃起来味道也非常的不错。
她这边羊肉炖上了,回头看的时候,郑瑾那边也处理好了了牛舌。
“给我吧。”陈白微对郑瑾说道。
陈白微舀起一个小砂锅的卤水,然后将牛舌放进去,又加入一些冰糖还有一把香菜。
“再去取一把香菜榨成汁交给我。”她对郑瑾说道。
卤牛舌的时候陈白微把锅给冲洗了下,然后锅内倒入沸水,将帮工送来的鱼头放进去轻烫。
随后取出来放进盘中,锅内水倒掉,冲洗干净后将锅烧热,滑油,鱼头放进去烧煎一会。
烹入绍酒后,倒入开