一天到晚的泡在厨房,要不是宋冬梅把其他琐事给处理得好好的,那陈白微哪有那么多心情泡在厨房啊。
所以单单把一个功劳放在她身上,陈白微是不接受的,明明她和宋冬梅是相辅相成的。
这酒庄和店铺都搞完了,整个三月份也快过完了。
这天她在后厨尝试着做桔汁加吉鱼,这道菜她是第一次做,以前是吃过一次的。
这次做是她看采购单上有加吉鱼,突然想到了这道菜,便让人定了一批鱼,她尝试着做一下。
做这道菜的配料还挺多的,马蹄贝、萝卜豆腐、鲜香菇、金针菇、鱼糕还有白菜叶菠菜之类的。
配料帮工们都洗好放在案板上了,做这道菜的时候,陈白微身后还站着还几位年轻的厨师,一人手里拿着一个本子一支笔,随时记下陈白微做的要领。
这加吉鱼是已经处理好的,陈白微取出一条来,鱼身两边个片出一片鱼肉下来。
然后这两个鱼片上要用清酒还有盐稍微腌制二十分钟,再泼上一次开水烧烫。
豆腐还有萝卜都切成厚片,香菇把柄去掉,在菌盖上雕花,之后金针菇也切掉根部备用。
鱼糕切成扇状,都是用来摆盘的。
白菜叶子垫在盘子下面,鱼片放到叶子上面,将萝卜豆腐等摆在鱼片两边,之后再把香菇金针菇放下,最后摆上鱼糕马蹄贝。
整盘送到蒸笼上开始蒸,蒸制的过程中,把要用到的酱汁调好,等鱼蒸好拿出来,浇上酱汁,再烧油淋一遍。
一整盘精美的成品做出来,陈白微笑着将盘子放到一旁,“你们尝尝!”
郑瑾这破孩子率先拿起一双筷子,伸向里面鱼肉,夹起一点送到嘴里。
这加吉鱼肉质本来就细嫩,腴美鲜滑,她尝了一口,就开心的眯起了眼睛。
“好吃,很嫩,又带着一股淡淡的清香,像是白菜叶子的香味又像是香菇萝卜的香味,融合得非常好。”、
其他尝了的也都说好吃,陈白微自己拿筷子夹起一点,送到嘴里。
然后皱了皱眉。
“嗯,不应该用清酒的,直接用淡淡的葱姜水就行,清酒有点冲淡了鱼肉的味道,没那么鲜了。”
比她以前尝过的要差一些,而且她现在算是仿制,还是应该用自己想的方法来做。
‘我待会试一试先煎一遍,你们……”
陈白微话说到一半,眼前突然一黑,她赶紧伸手扶着桌子。
旁边的郑瑾见情况不对,冲过来扶着她,焦急的喊道“师傅,您没事吧!”
也就那么一瞬间,跟去年出现过的低血糖症状很像,陈白微也没在意,摇了摇头,对她笑了笑,“没事,估计是早上起早了,有点晕。”
随即,她又皱了下眉毛,去年是发生过两次,但她去查了,身体没问题啊。
现在又来?是个什么情况?
☆、第154章第 154 章
陈白微来日子的时间不是很准, 因为原身身体不好, 早些年就是不怎么来的。
还是陈白微后来锻炼身体加调养, 这小日子才算是每个月都会来, 只是时间很不准而已。
来小日子的时间不准, 会有的后果陈白微也清楚, 那就是小孩子其实是不容易要到的。
这点陈白微跟沈清岩也说得很清楚, 还好